외식사업 성공사례 - 도토루 커피

목차

1. 외식이란
2. 외식산업이란
3. 일본 외식산업시장의 현황
4. 일본 도토루 커피 사업개요
5. 외식산업의 성공사례 – 일본 도토루 커피
6. Q & A

본문내용

외식이란
✓ 가정에서 취사를 통하여 음식을 마련하지 아니하고 가정 밖에서 식료를 소비하는 형태
✓ 음식점 등으로부터 조리노동 등의 서비스로 공급되는 음식물
✓ 점차 가정식에서 바뀌는 측면을 가지고 있음
✓ 최근에는 상당히 패션화

외식산업이란
밖에서 음식을 사먹는 사람을 위한 서비스업을 통틀어 이르는 말

야마구치 코야마
우리들의 식생활은 기본적으로 가족 내의 식생활과 가정 외의 식생활로 크게 2개로 나눌수가 있다.
외식화의 유행이란 말할 것도 없고 가정 외의 식생활의 비중이 높아지고 있는 경향을 나타낸 것이다.

참고 자료

없음