5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명하고 성장, 건강에 필요한 음식들에 대해 알아보고 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명 및 건강에 필요한 음식에 대해 알아보기
2. 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
5대 영양소는 인간의 성장과 발달에 필수적인 영양소이기 때문에 5대 영양소 중 단 한 가지 영양소라도 결핍된다면, 건강한 성장과 발달을 기대하기 힘들다. 5대 영양소로는 단백질, 칼슘, 무기질, 탄수화물, 지방이 있는 바, 본 과제에서는 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명하고 성장, 건강에 필요한 음식들에 대해 알아보고 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명해보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명 및 건강에 필요한 음식에 대해 알아보기
가. 탄수화물
탄수화물은 인간의 주 에너지원으로 작용하는 영양소이다. 체내에 흡수된 탄수화물은 세포활동을 원활히 하고 근육과 뇌를 움직이는 주 에너지원이다. 탄수화물이 많이 포함된 식물로는 쌀, 빵, 고구마, 옥수수 등을 들 수 있다. 한국인의 식단에는 주로 쌀이 포함되기 때문에 한국인에게 탄수화물 결핍이 발생되는 사례는 거의 없다고 알려져 있다.

나. 채소류-무기질
무기질은 비록 주 에너지원은 아니지만 체내에 흡수되어 여러 가지 생리기능을 조절하는 역할을 담당한다. 또한 체액과 소화액은 무기질로 만들어지기 때문에 무기질 결핍이 일어난다면 소화장애, 근육경련 등이 나타날 수 있다. 무기질이 많이 함유된 음식으로는 파, 양파, 부추, 마늘, 배추 등을 들 수 있다.

다. 고기 및 생선, 콩류-단백질
고기 및 생선류, 콩류에는 고등어, 청어, 송어, 조기, 돼지고기, 소고기, 닭고기, 양고기, 두부 등이 있으며, 단백질은 탄소, 수소와 산소, 그리고 질소로 구성된 화합물로서 1그람당 4~5칼로리의 열량을 지니고 있다. 또한 인간이 흡수하는 단백질의 구성단위인 아미노산의 종류에는 스물여 가지가 존재하며, 인간 체내에서 형성이 안되기 때문에 반드시 단백질을 섭취해야 한다.

라. 우유 및 유제품-칼슘
우유 및 유제품에는 많은 칼슘이 포함되어져 있다. 칼슘은 성장기 유아 및 인간에게 있어 필수 영양이다.

참고 자료

영유아건강교육 김혜경 저 | 공동체 | 2015.08.25