중국문화산책 황주 발표자료

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목차

1. 소흥주
2. 즉묵노주
3. 난릉미주

본문내용

중국의 술, 황주
1. 소흥주
- 주산지 저장성 소흥
- 특징
중국 8대 명주 중 하나로 황주 가운데 가장 오래 되었다.
중국 남방을 대표하는 술이다.
감호의 물로 만들어 감호 명주라고도 한다.
-종류
원홍주, 가반주, 선양주, 향설주 4가지로,만드는 방법에 따라 이름이 붙여진다.
- 제조법
찹쌀을 보리누룩으로 발효시켜 감호의 물을 이용한다.

참고 자료

없음