외식브랜드 컨설팅 제안서

소개글

외식 아이템 컨설팅 제안서 입니다. 실제 아이템 개발 요청에 대한 제안서 입니다. 중요한 내용을 압축해서 설명한 자료입니다. 참고하시면 도움이 될 것입니다.

목차

1. 컨설팅 방향
2. 컨설팅 성공사례
3. 컨설팅 범위
4. 컨설팅 기간
5. 컨설팅 비용

본문내용

시장조사,벤치마킹
메뉴별, 지역별 벤치마킹
- 순대국, 돼지국밥 등 돼지고기 활용한 국밥집
- 나주곰탕, 곰탕,설렁탕 등 소고기 활용한 국밥집
- 콩나물국밥, 황태국밥 등 다양한 국밥집
컨셉트 개발
새로운 국밥집 콘셉트
- 단출한 메뉴
- 가성비 좋고 수익성 양호한 국밥집
- 젊은 여성들도 편하게 먹을 수 있는 식당
- 혼자 쉽게 들릴 수 있는 매장 (1人식 )
직영점 성공
30~40평 직영점 오픈
- 김해 밀양국밥 대박 원인 심층분석 전문가 협업
- 지역 내 가장 맛있는 국밥
- 줄 서서 먹는 식당
- 스토리텔링 이슈확보
- 지속적 미디어 노출
프랜차이즈 확대
프랜차이즈 시스템 구축
- 가맹사업 매뉴얼 정립
- 전국 거점지역 직영점 추가 입점
- 직영 매장 활성화 후 가맹 사업 전개

<중 략>

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숙성 삼겹살 원조, 잘 알려지지 않았던 숙성 삼겹살을 찾아내 전국적으로 유통시켰다.
현재 100여 개 매장을 운영하는 대형 브랜드로 성장했다.

참고 자료

없음