요식업 발표

최초 등록일
2018.03.31
최종 저작일
2009.04
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목차

1. 요식업 서비스

2. 요식업 탄생배경
1) 인도양의 Ithaa 레스토랑
2) 브리쉘의 공중 레스토랑
3) 싱가포르 레스토랑 The clinic
4) 북경 Blind 레스토랑
5) 미국 뉴욕 Mars2112
6) 코스타리카 Tree house

3. 숙박업 서비스

4. 호텔의 역사
1) 핀란드 이글루 칼루사텐 호텔
2) 몰디브 만타 리조트
3) 이탈리아 Grotta Palazzess 호텔
4) 랑갈리 아일랜드 Conrad 몰디브
5) 스웨덴 Ice hotel

5. 에너지 서비스

6. 실버 서비스

본문내용

<요식업 서비스>
레스토랑의 어원은 1765년 불랑제가 파리에서 처음으로 팔기 시작한 스태미나 수프에서 나왔다. 이것은 양의 발을 화이트소스로 끓인 수프로, 당시 신비적인 스태미나 식품으로 유행하였는데, 체력을 회복시킨다는 뜻의 레스토레(restaurer)라는 말에서 유래되었다. 이 스태미나 수프를 파는 가게라는 뜻으로 레스토랑이라 하게 되어, 마침내 일반적인 음식물을 제공하는 가게의 명칭이 되었다. 음식물을 제공하는 영업체의 탄생은 로마시대로 거슬러 올라간다. 유명한 카라칼리욕장 주위에는 휴게실이나 오락실과 함께 음식물을 제공하는 장소가 있었다.

참고 자료

없음

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