[실험실안전과예절]산나물 섭취, 독초피해사례, 중독

목차

1. Introduction
2. 오용하기 쉬운 식용과 독성식물
3. 약효 또는 독성 성분을 함유하는 식물
4. 사고 사례
5. 나물 안전하게 섭취하는 방법

본문내용

고사리 안전하게 섭취하는 방법
1. 물을 끓인 후 탄산수소나트륨(베이킹소다)을 첨가한다.
2. 고사리를 넣은 후 30분 이상 끓인다.
3. 깨끗한 물로 수 차례 세척하고 물을 자주 갈아준다
4. 완전히 말린 후 조리하여 섭취한다.
비타민 B1 분해효소 (Thiaminase)

독초 사고 사례 (1)
독초 먹은 등산객 3명 중태
산에서 캔 독초를 먹고 등산객 3명이 중태에 빠졌다.어제 오후 4시 반쯤 강원도 강릉시 연곡면 소금강에서 산악회 회원 50살 유 모 씨 등 3명이 산에서 캔 독초를 약초로 잘못 알고 먹은 뒤 쓰러져 병원에서 치료를 받고 있다. 유 씨는 의식이 거의 없을 정도로 위독한 상태며 나머지 2명도 갈증과 호흡곤란을 호소하고 있다.

참고 자료

없음