중국 상해음식

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목차

1.상하이에 대하여
2.상하이 음식의 특징
3.상하이 음식
4.상하이 맛집

본문내용

1. 상하이에 대하여
* 상하이의 유래 :
전국시대 초 나라 춘신군의 봉읍이었으며, 송나라 때 진을 설치하여 상하이라고 부르기
시작하였다.

* 상하이의 기후 :
상하이는 온난 습윤 기후에 속한다.
사계절이 뚜렷하고 일조량과 강우량이 풍부하다.
기후는 온난 습윤하고, 봄과 가을은 비교적 짧고, 여름은 비교적 길다.

2. 상하이 음식의 특징
상해지역은 중부지방의 따뜻한 기후라 각종 농산물과 해산물을 이용하여 만든 음식이 발달하였다.

농산물이나 해산물을 이용하여 간장이나 설탕 등으로 달콤하게 맛을 낸 다음 기름기가 많이 나게 하여 진한 맛을 내고, 푸짐한 양이 특징이다.

상해 특유의 달고 농후한 맛을 지닌 대표적인 음식들은 특히 샤오롱바오, 상하이 따자 씨에, 셩지엔, 완산티는 대표적 요리라고 할 수 있다.

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