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고기전문점 사업계획서 (고깃집 창업, 운영계획 / 창업 컨셉안 )

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최초 등록일
2016.12.15
최종 저작일
2016.10
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소개글

고기전문점 창업 및 운영에 관한 사업계획서 자료입니다.

목차

1. 시장분석
2. 상권분석
3. 입지분석
4. 점포컨셉
5. 인테리어컨셉
6. 상품컨셉
7. 메뉴구성
8. 영업컨셉

본문내용

1. 시장분석
외식사업 시장 전망
• 경제적 요인
경제 저성장
고객의 분화
소비 심리의 위축
• 사회적 요인
여성의 사회진축 가속화
신세대 출현 등 사회 여건 성숙
가치관의 변화
가족단위의 외식문화 급증
IT산업의 성장
• 문화적 요인
식생활 패턴의 전문화, 서구화
여가의 즐거움과 食의 결합
• 기술적 요인
선진 외식 Know-how 도입
주방 SYSTEM의 성장
정보, 전산화 도입
과학적 경영개념의 도입

소비 패턴의 서구화, 편의주의화, 레져화
업종에서 업태로의 전환에 따른 외식업계의 성장
외식시장의 SEGMENTATION
선진 외식기법의 공격적 경영전략과 외식 기업화 성공
외식 정보의 범람

> 21C 초반까지의 지속적 성장
> 업종업태 및 경영 능력에 따른 극심한 부침 현상 발생
> 고객의 외식 전문성 상승

참고 자료

없음

자료후기(2)

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