백종원 새마을 식당 성공요인 분석, 마케팅 4P STP SWOT 분석, 브랜드 전략 및 컨셉 분석, 시장현황 분석, 품질경영, 서비스 경영, SCM S&OP 물류 / 유통 / 생산 시스템 분석, 외식 경영

최초 등록일
2016.12.01
최종 저작일
2016.12
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소개글

국내 한식 브랜드인 백종원의 새마을 식당 성공사례에 작성하였습니다.
목차를 보시면 국내 한식 시장과 현황 전망, 마케 전략 및 성공요인, 서비스전략, 메뉴전략 컨셉 등등 다양한 참고 자료 및 사진 도표 등을 활용하였으며, 짜임새 있게 잘 구성 하였고, 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.

제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 깔끔하고 세련되게 요약 정리가 잘 되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^

목차

Ⅰ. 서론 – 기업 소개 / 브랜드 소개
1. 새마을식당 선정 배경 / 동기
2. 새마을식당 기업 소개 / 개요
3. 새마을식당 탄생 배경 및 연혁
4. 새마을식당 대표메뉴 소개 및 특징
5. 새마을식당 기업 인재상 / 기업 비젼 / 미션 / 철학

Ⅱ. 본론 1 – 메뉴 CONCEPT 특징 / 차별화 전략
1. 메뉴 대표 특징 분석
2. 메뉴 CONCEPT / 특징 분석
3. 메뉴 차별화 / R&D 전략

Ⅲ. 본론 2 – SCM / S&OP 물류 / 유통 / 생산 시스템 분석
1. 모든 제품 / 재료 본사 관리 / 생산 전략
2. SCM / S&OP 분석
3. SCM / S&OP 성과 및 전략

Ⅳ. 본론 3 : 서비스 전략 분석 / 시장분석
1. 사회공헌활동
2. 서비스전략 분석
3. 떡볶이 시장 현황 분석

Ⅴ. 본론 4 : 마케팅 전략 (SWOT, STP, 4P MIX)
1. SWOT 분석 : S 강점, W 약점, O 기회, T 위험
2. 4P MIX 분석 : PRODUCT, PRICE, PLACE, PROMOTION
3. STP 분석
1) SEGMENTATION (시장 세분화)
2) TARGETING (표적 시장 설정)
3) POSITIONING (포지셔닝)

Ⅵ. 본론 5 : 성공요인 분석
1. 성공요인 1
2. 성공요인 2
3. 성공요인 3
4. 성공요인 4

Ⅶ. 결론 6 : 향후 전망 / 나아갈 방향 / 시사 및 나의 생각
1. 향후 전망
2. 나아갈 방향, 마케팅 제시
3. 시사점, 나의 생각

Ⅷ. 출처 / 참고문헌

본문내용

새마을 식당 선정 원인
최근 먹는 방송(먹방)이 휘몰아 치면서 TV에서는 음식을 먹는 프로그램이 계속 생기고 있다. 또한 언제부터인가
백종원이 가끔 나왔는데, 요즘은 TV를 돌리면 백종원이 나오고 있다. 요즘 밖에 길거리를 다니다 보면 꼭
백종원의 브랜드인 새마을식당 , 빽다방, 빽돈까스, 빽비빔밥, 한식포차 등등 다양하고 차별화된 전략으로
엄청난 많은 브랜드가 길거리를 장악 할 정도로 빠르게 성장하고 큰 성공을 하였다.

또한 한류바람으로 전 세계가 유투브나, TV를 통해 백종원 음식프로그램을 직접 찾아서 보고 있는 상황이다.
해외 관광객에도 꼭 가봐야 하는 백종원의 식당들이 많이 있다. 특히 중국 관광객과 중국 관광객들로부터
큰 인기를 끌고 있다. 특히 중국, 일본관광객들로부터 백종원의 인기도 스타만큼이나 엄청난 인기를 얻고 있다. 한국으로 여행 와서 직접 백종원 브랜드 식당을 찾아 가기도 한다.

참고 자료

새마을 식당 홈페이지 http://www.newmaul.com/newmaul/index.asp
더본코리아 홈페이지 http://www.theborn.co.kr/tb/index.asp
www.daum.net (다음사전)
www.naver.com (네이버사전)
www.wkiki.com (위키백과사전)
www.franz.co.kr (프랜차이즈 프랜츠)
www.sosclub.org (프랜차이즈 본부`창업도우미)
www.ikfa.or.kr (한국프랜차이즈 협회)
www.koreafranchise.co.kr (외식경제신문)
김동승, 외식창업마케팅, 1998
윤혁수․조문수, 외식사업경영론, 1998
백사인, 대전지역 패밀리 레스토랑의 서비스질에 대한 연구, 우송대학교 관광경영학과 학사학위논문, 1998
한국외식사업연구소, 외식사업실무론, 1995
중앙일보, “외국 패밀리 식당 잇단 국내상륙-‘맛 전쟁 불꽃’”, 1997. 8. 1.

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