[놀이지도] 유아를 위한 요리 영역 구성 - 요리 영역의 교육적 가치와 구성, 요리 영역의 교재와 교구 및 연령에 적합한 요리 영역 구성

소개글

정성것 작성하여 만든 레포트입니다.
다른 레포트 자료보다 가격면이 저렴하다고 해서 자료의 질이 결코 떨어지지 않습니다.
활용하거나 참고하셔서 레포트 작성에 많은 도움되길 바래요.

목차

1. 요리 영역의 교육적 가치
2. 요리 영역 구성
3. 요리 영역의 교재 · 교구
4. 연령에 적합한 요리 영역 구성

본문내용

1. 요리 영역의 교육적 가치
요리 활동에서는 음식을 만드는 과정에서 측정, 순서짓기, 관찰과 예측, 물질의 형태 변화 등 다양한 과학적 경험을 하게 되고 수 개념을 발달시킨다. 그 밖에 여러 가지 음식물을 맛보고 냄새 맡는 과정을 통해 미각과 후각을 발달시키며 바람직한 식생활 습관을 형성시킨다. 음식 재료를 직접 자르고 섞는 조작적인 활동을 하면서 손과 눈의 협응력, 손가락의 소근육도 발달시킨다.

2. 요리 영역 구성
요리 영역은 독립된 영역으로 분리하여 고정적으로 배치하거나, 필요할 때마다 역할놀이 영역이나 과학 영역에 함께 배치할 수도 있다. 요리 영역을 고정적으로 배치할 때는 싱크대나 수도 시설 가까운 곳에 위치하도록 하며 다른 영역과 연계할 때에는 필요한 도구를 따로 보관했다가 운반대나 조리대를 이용하여 동선의 낭비를 줄이도록 배려한다. 책상을 조리대로 이용할 때에는 비닐 등의 덮개를 씌워 물이나 음식 부스러기 등을 쉽게 치울 수 있도록 위생적인 배려를 한다. 요리를 한 후 음
식을 간식으로 먹는 경우 요리 영역에 간식용 책상을 마련해둔다.

3. 요리 영역의 교재 · 교구
유아교육기관에서 하는 요리 활동은 조리과정이 단순하고 안전한 기구를 사용하며 비용이 많이 들지 않으며 유아들이 여러 가지 학습 경험을 할 수 있는 활동이어야 한다. 음식의 종류에 따라 각기 다양한 조리기구가 필요한데 요리 활동을 위해 준비해야 할 기본적인 교재 • 교구를 소개하면 다음과 같다.

1) 조리 도구
조리 도구는 유아가 사용하기에 적절한 크기의 안전한 도구를 선택하며 칼이나 전기제품 등을 사용할 때에는 안전에 특히 유의해야 한다.

참고 자료

오미경, 이은미 외 저, 놀이지도, 공동체 2016
신혜원, 민성혜 외 저, 보육 교사론, 양서원 2016
이숙재 저, 영유아 놀이의 이론과 실제, 창지사 2014
권혜진, 김경은 외 저, 아이와 교사가 즐거운 놀이지도, 양서원 2016
하정연, 좌승화 외 저, 영유아 놀이지도, 공동체 2015