2015 식용유지 시장현황

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2016.10.27
최종 저작일
2016.10
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목차

1. 식용유지의 종류
2. 식용유지 시장동향
3. 제조업체 동향
4. 유종별 시장동향

본문내용

1. 식용유지의 종류
- 식용유지를 원료에 따라 구분하면 크게 식물의 열매나 씨앗으로부터 채집하는 식물성유지와 동물의 지방조직에서 얻어지는 동물성유지로 분류할 수 있다.

- 식물성 유지로는 대두유(콩기름), 옥수수유(옥배유), 카놀라유(채종유), 올리브유, 포도씨유, 침기름, 현미유, 해바라기유, 들기름, 홍화유, 면실유, 야자유(코코넛오일), 팜유 등이 해당되며, 동물성 지방에는 우지, 돈지, 버터 등이 포함된다.

2. 식용유지 시장동향
- 최근 3년간 연도별 식용유지 판매 실적을 살펴보면, 3,703억원, 3,280억원, 3,455억원의 시장을 형성하면서 감소세를 보이다가 회복하는 것으로 나타났다.

-대두유와 채종유가 가장 많이 판매되고 있으며, 그 다음으로는 포도씨유와 올리브유가 판매되고 있다.

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