무기질의 기능 및 종류별 특성에 대하여 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 무기질
2. 무기질의 대표적인 역할

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
현재 대한민국 국민의 대다수의 고민이 바로 비만이다. 급격한 서구화된 식단도 문제지만 어린 아이때 부터 균형잡힌 식단을 제대로 공급받지 못하고 있기 때문이기도 하다. 바르지 못한 식습관으로 과도한 칼로리를 섭취하고 운동의 기피, 수면시간 등 다양한 환경적 요인으로 인해 체질이 부정적으로 변하고 있다. 유아 및 아동기에의 올바른 영양 섭취는 평생의 건강을 좌우하는 시기이므로 매우 중요하다고 할 수 있다. 그렇기 때문에 식습관이 형성되어가는 아동기에 올바른 식습관을 형성하기 위해 노력하는 것은 매우 중요하다.
식습관 적당한 영양섭취가 중요한 지금, 본문에서는 이와 관련된 우리가 잘 알지 못하고 있는 영양소 중에서 무기질에 대해서 살펴보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 무기질
무기질은 신체의 성장과 유지 및 생식에 비교적 소량이 필요한 영양소이다. 인체의 구성성분 중에서 무기질은 체중의 약 4%를 차지하고 있다. 무기질은 비타민과 마찬가지로 미량 영양소로서 아주 적은 양으로 자신의 몫을 행하고 있다. Ca(칼슘), P(인), Mg(마그네슘)이 주된 3대 무기질로 뼈를 튼튼하게 만들어 주고 이외의 Fe(철분), Cu(구리)는 혈액 조성과 관련이 있는 무기질, Na(나트륨), Cl(염소)는 체액 균형과 관련된 일을 많이 도와준다. 미량 무기질에는 I(요오드), Mn(망간), Cr(크롬), Co(코발트), F(불소), Mb(몰리브덴), Se(셀레늄), Zn(아연) 등이 있다.

2. 무기질의 대표적인 역할
1) 체조직을 구성
무기질은 골격과 치아와 같은 단단한 체조직을 구성하는데 꼭 필요한 영양소이다. 그리고 근육에는 황을 지니고 있고, 신경 조직에는 인을 함유하고 있는 것처럼 부드러운 조직을 구성하는 성분이다.

참고 자료

홍수연, 유아의 식습관 및 생활습관, 어머니의 영양지식이 유아비만에 미치는 영양, 국민대, 2007
이효진, 유아기 자녀를 둔 어머니의 식생활 관리실태에 관한 연구, 용인대, 2010