영아의 영양/ 사정 및 영양장애

목차

1. 영양
1) 음식물섭취
2) 영양에 대한 임상검사
3) 영양상태 평가
4) 고형식의 시작
5) 이유

2. 영양장애
1) 비타민 불균형
2) 무기질 불균형
3) 간호중재
4) 단백질-에너지 영양실조
5) 식품 알레르기
6) 우유 알레르기

본문내용

1. 영양사정 (Nutritional Assessment)
1) 음식물 섭취
- 아동의 음식물 섭취(dietary intake)에 대한 정보는 영양사정을 위해 필수적이지만, 평가하기 가장 어려운 요소 중 하나
- 문화권이 다른 사람들은 섭취한 음식물의 형태를 서술하는 데 어려움이 있을 수 있지만 식이 섭취평가는 아동사정의 중요한 요소임
- 식이섭취평가기준 (dietary reference intake, DRIs)
: 식이섭취를 평가하고 계획하는 데 사용하는 양적인 판단을 제공하는 4가지 기준틀
 예상되는 평균요구량 (estimated average requirement, EAR)
: 특수한 나이와 성별집단의 건강한 개인 요구량의 50%에 부합하는 것으로 평가되는 영양섭취량
 추천되는 식이 허용량 (recommended dietary allowance, RDA)
: 특수한 나이와 성별집단의 건강한 개인에게 요구되는 거의 전량(97~98%)에 부합하는 평균 1일 섭취량
 충분한 식이 섭취량 (adequate intake, AI)
: 건강한 개인 집단의 영양섭취에 기초한 추천되는 섭취량
 허용할 수 있는 수준의 섭취량 (tolerable upper intake level, UL)
: 악영향을 줄 위험이 없는 만큼의 최고 식이섭취량. 이 수준 이상을 섭취하면 부작용의 위험이 증가함
- 매일의 영양평가는 식이력(dietary history)을 조사하는 과정에서 작성되어야 하는데 식이 력 작성을 위한 질문은 아동의 연령에 따라 적절하게 이루어져야 하는데, 아동이 어릴수록 질문은 구체적이고 자세하게 함.
- 식이력을 통해 음식물의 섭취빈도를 평가할 수 있고 음식물의 선택과 준비에 영향을 주는 재정적·문화적 요소도 알 수 있음.
- 매일의 음식섭취를 평가하는 가장 흔하고 쉬운 방법은 24시간 기억회상법(24-hour recall) 인데 아동과 부모는 지난 24시간 동안 먹은 모든 식품의 종류와 대략의 양을 기억해냄.

참고 자료

김희순 외 7명 아동청소년간호학 Ⅰ 경기 : 수문사
김영혜 (2010) 아동간호학 총론 현문사 487~499