공장 및 설비계획설계 프로젝트

최초 등록일
2016.07.17
최종 저작일
2016.06
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목차

1. 프로젝트 계획서
1.1 사례 회사 및 프로젝트 범위
1.2 팀 구성 및 역할 분담
1.3 프로젝트 진행 일정

2. 대상 선정
2.1 선정 이유
2.2 대상의 특성 조사

3. 대상 분석
3.1 완성품 조사

4. 프로젝트 설계안
4.1 목적 정의
4.2 현상실태 파악
4.3 제거 불가능한 문제점 파악 및 이유
4.4 개선안 제시 및 기대효과
4.5 개선 전·후 비교

5. 수익성 분석

본문내용

1. 프로젝트 계획서
1.1 사례 회사 및 프로젝트 범위
사례 회사 : 버거킹 (죽전네거리 점)
프로젝트 범위 : 완성품 조사, 목적 정의, 현상실태 파악, 제거 불가능한 문제점 파악 및 이유, 개선안 제시 및 기대효과, 개선 전·후 비교, 수익성 분석

1.3 프로젝트 진행 일정
1주차 (5월 2째 주) : 사례회사 관찰 및 연구, 시장조사
2주차 (5월 3째 주) : 개선안 도출 및 설계안 작성
3주차 (5월 4째 주) : 개선 성과로 인한 생산성 혹은 수익성 비교 분석
4주차 (6월 1째 주) : 검토 및 향후 개선 방향, 결론

2. 대상 선정
2.1 선정이유
본 프로젝트에서는 공장 및 설비계획과 관련된 내용들 중 하나를 선택하여 실제 적용사례를 분석하기 위해 제조 및 서비스 분야의 여러 업체들을 물색하였다. 조사를 하다가 요즘 가장 잘 나가는 패스트푸드업체인 버거킹을 선정하게 되었다. 개선 업체는 죽전 네거리점으로 선정했다. 그 이유로는 전체 지역구에서 가장 인구가 많다고 한 달서구의 한 매장으로써 선정했다. 그 외의 선정이유로 바쁜 일상에서 고객들이 많이 찾는 곳임을 알고 설비설계를 통해 제조과정의 낭비를 제거하여 시간최소화와 이익의 극대화를 추구하고자 한다.

2.2 대상의 특성 조사
버거킹의 특성은 다음과 같이 간단히 요약할 수 있다.
1) 제조업의 측면
버거킹은 불규칙적인 고객주문에 대한 MTO&MTS 혼합방식을 보인다고 할 수 있다. 일부 제품의 경우 MTA방식을 취하기도 하지만 대부분의 제품은 MTO&MTS 혼합방식을 쓰고 있다.
2) 서비스업의 측면
Self-service 형태를 띠고 있으며, 고객만족을 최우선으로 생각한다.

3) 패스트푸드점으로서의 특성
패스트푸드점만의 독특한 특성이라 할 수 있는데, 완성품의 보관기간이 매우 짧다는 점이다. 버거킹의 경우 완성품 제조 후 8분 이내에 판매되지 않으면 폐기처분되기 때문에 MTO방식을 취해야 폐기되는 제품의 양이 줄어들겠지만, 그에 따라 고객대기시간의 늘어나는 단점이 있다.

참고 자료

없음

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