일본 라멘에 관한 보고서 (라멘의 유래, 종류, 체험기 등)

목차

1. 가깝고도 먼나라 일본...

2. ラ-メン ‘라멘’
1) ‘라멘’ 의 유래와 역사
2) ‘라멘’ 의 종류 및 특징

3. ラ-メン ‘라멘’ 경험하다.

4. ラ-メン ‘라멘’ 한국에 오다
1) 일본의 라멘이 우리나라로 오게된 계기
2) 거대한 라면시장의 형성과 그 요인
3) 라면과 라멘의 비교
4) 라면에 대한 오해

5. 분석 및 소감

6. 참고문헌 및 사이트

본문내용

1. 가깝고도 먼 나라 ‘일본’...
현대를 살아가는 우리에게 있어 일본과의 관계는 점점 더 중요해지고 있으며 따라서 지금은 일본에 대한 올바른 이해와 앎이 필요한 시점이라고 할 수 있다. 일본의 문화가 우리 일상생활에 많은 부분을 차지하기 시작한 것은 이미 오래 전 일이다. 언어, 식문화, 패션, 만화 등 이외에도 보이지 않는 일본의 문화는 이미 우리 곁에 있다. 우리가 알고 있는 것보다 훨씬 더 많은 것들이 우리 생활 저변에 짙게 뿌리내려져 있는 것이다. 대표적으로 일본 음식을 생각해 볼 수 있는데 현재 한국의 외식문화에서도 심심치 않게 찾아 볼 수 있는 것이 바로 일본 음식이다.
살아가면서 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없지만 아쉽게도 평생 맛볼 수 있는 음식은 한정 되어있다. 음식의 종류는 각 나라의 문화만큼이나, 혹은 그 이상으로 다양하기 때문이다. 각 민족의 역사적 배경이나 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 함축성 있게 포함하고 독특한 맛과 냄새로 한 나라를 다른 나라와 구별지어주는 것은 바로 음식이 갖는 가장 큰 특징이자 장점일 것이다. 일본은 한국과 가깝게 위치해 있을뿐더러 역사적으로 한국과 많은 교류가 있었다. 한국과 일본은 바다에 에워싸인 자연환경이 비슷하므로 해산물이 풍부하며 사계절의 변화에 따라 다양한 농산물을 수확할 수가 있기 때문에 요리의 재료도 대부분 비슷하다. 하지만 요리의 방법이나, 식사법, 맛에 있어서는 차이가 있다. 이처럼 음식문화에 있어서도 많은 공통점을 가지고 있으나 자세히 들여다보면 섬나라 고유의 특성으로 인해 차이점도 많다는 것을 알 수 있다.
한국에는 초밥이나 우동, 메밀국수, 돈까스, 라면 등 한국음식 만큼이나 친숙한 일본 음식들이 우리 주변에 있다. 그중에서도 우리 주변에서 가장 쉽게 접할 수 있고 친근한 서민음식 ‘라면’의 원조! 일본식 라면, ‘라멘’ 에 대해 알아보도록 하자. 또 ‘라멘’이 어떻게 해서 우리나라의 라면이 되었는지 알아보고 우리입맛에 맞춰 변화된 과정 역시 살펴볼 것이다.

참고자료

· http://blog.joins.com/media/folderListSlide.asp?uid=kine8534&folder=29&list_id=10581260&page=1
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· http://blog.naver.com/sh021579.do?Redirect=Log&logNo=120007347055
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· https://www.samyangfood.co.kr
· https://www.samyangfood.co.kr/