공중보건학-채소류와 육류에서 발견되는 기생충에 대해서
- 최초 등록일
- 2016.06.19
- 최종 저작일
- 2013.12
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목차
1. 서론
2. 본론
3. 참고문헌
본문내용
우리는 살면서 많은 음식을 접한다. 그리고 음식에는 영양소, 칼로리 등이 있다. 그중에서 음식에서 발견되는 기생충에 대해 조사해보려고 한다. 음식을 먹을 때, 이 음식에서는 어떤 기생충이 발견될까? 하며 음식을 먹는 사람은 없다. 하지만 우리 몸에 직접 섭취 되는 음식이기 때문에 음식에서 발견될 수 있는 기생충에 대한 제거방법, 예방방법 등을 익혀두어야 한다고 생각한다.
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특징: 흙 속에서 알은 수주 일에서 18개월까지 살아서 감염형으로 변한다. 알은 갈색으로 앞뒤에 뚜껑이 있으며 분변과 함께 배출된다. 외계에서 난 각 속의 난세포가 발육하여 유충으로 변화하지만 부화되지는 않는다. 감염성 난자가 숙주에 경구 섭취되면 소장에서 유충이 부화하고 대개 맹장에 기생한다. 수정한 암컷은 하루에 5,000∼7,000개의 난자를 산란하며 난자가 배출된 후 다시 체내에 들어가 성충이 되는 데에는 1∼3개월이 걸린다. 기생 기간은 대개 4∼6년이다.
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한때 지구를 지배했던 기생충이었고, 같이 감염되는 일이 잦았으니, 과거의 흔적을 뒤졌을 때 가장 많이 나오는 기생충도 다 회충, 편충일 수밖에 없다. 예를 들어 2001년 양주에서 발견된 5세 아이의 미라에서도 회충과 편충이 같이 나왔고, 고대 유럽의 화장실에서도 두 기생충의 알이 주로 발견된다. 하지만 통계를 내보면 회충보다 편충이 더 자주 발견되곤 했다. 대표적인 게 알프스 산에서 냉동된 채 발견된 5300년 된 ‘아이스맨’으로, 여기서 편충만 나왔다. 강릉에서 발견된 장군 미라에서도 편충만 발견되었고, 학자들이 조사를 할수록 회충 없이 편충만 나온 게 더 많아졌다. 학자들은 의아해했다. 암컷 한 마리가 낳는 알의 개수가 그렇게 차이가 있는데, 어떻게 편충알이 더 흔히 발견될 수가 있을까? 그들이 생각한 이유는 다음과 같았다. 1) 편충은 회충보다 기생충약에 더 강하다. 과거에도 기생충에 효과가 있는 약제들이 있었을 텐데, 편충은 대장에 머리를 박고 숨어 사는 데 비해 회충은 소장 한가운데를 차지하고
참고 자료
김동석 외4명『최신 공중보건학』수문사 2011
http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=21&contents_id=20837
http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1129937&mobile&categoryId=200000612
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http://www.paramuseum.onkr.com/index.asp