궁중요리 떡갈비

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보통 번거로워서 이렇게 하지는 않고 떡갈비 살만 익힌다고 하는데 뼈 위에 살을 합해 익히니 정말 이게 떡갈비구나, 하고 신기했다. 간이 약간 덜 된 것인지 텁텁한 느낌이 들기도 하고 싱겁기도 했는데, 양념을 더 진하게 했어야했나보다.
모양은 무척이나 귀여웠다. 잣까지 올리니 완성작이 정성스러워보였다. 역시 우리나라 음식은 손이 갈수록 모양새가 예쁘고 맛있는 듯 싶다.

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