커피나무의 식물학적 특성

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커피 뿌리의 특징
커피 뿌리는 보통 땅속 3M까지 뻗는다.
뿌리는 주근과 곧은뿌리, 곁뿌리로 나뉘는데, 주근은 지표면에서 30~45cm정도 뻗는다.
커피나무의 뿌리는 땅속 30~60cm에 주로 분포하며 15평망미터 정도의 토양에서 영양분을 섭취한다.
아라비카는 로부스타에 비해 뿌리가 깊게 발달하며 가뭄에 더 강하다.
뿌리 성장에 최적기온은 26도 정도이며 야간에도 20도 이상이 되어야 한다.

커피 잎의 특징
잎은 가지나 줄기에서 마주나며 긴 타원형이고 두꺼우며 가장자리는 파도모양인 것이 특징이다. 잎 표면은 짙은 녹색이며 광택이 있고 잎끝은 뾰족하고 잎맥은 뚜렷한 편이다.
아라비카종은 로부스타종에 비해 잎의 모양이 가늘고 섬세한 반면 로부스타는 잎이 넓고 타원형이다. 어린잎은 품종에 따라 옅은 녹색, 혹은 갈색을 띈다.
잎이 나서 50~60일 정도 지나면 완전히 성숙하여 광합성을 하는데 수명은 10~15개월 정도이다.

참고 자료

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