[A+ 완벽자료!] 카페의 역사와 기능 (카페의 정의와 우리나라 커피의 역사, 카페의 역사, 유럽과 기타국가의 카페 역사, 카페의 기능)

소개글

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목차

1. 카페의 정의
2. 카페의 역사
3. 유럽과 기타 나라, 우리나라 커피와 카페의 역사
4. 카페의 기능

본문내용

1. 카페의 정의

- 불어로 커피(Coffee)를 뜻하는 말이며 프랑스어로 커피나 음료, 술 또는 가벼운 서양 음식을 파는 집이다.
전 세계적인 기호식품이 되는 과정에서 ‘커피를 파는 집’으로 퍼져 오늘날 차나 가벼운 식사를 할 수 있는 공간적인 개념으로 의미가 확장

2. 카페의 역사

*오래되지 않은 카페의 역사

1) 유럽

- 카페가 사회마다 다양한 모습으로 등장하고 정착한 대표적인 곳
- 유럽사회에 자리 잡기까지 커피가 많은 과정을 거쳤는데, 때로는 사탄의 음료로 규정되기도 하고, 커피하우스 금지령도 내려지며 지배 세력들에게 반하는 음료로 비춰지기도 하였다. \추후 그러한 지배 세력들까지도 흡수, 유럽사회에 정착하며 자리를 잡게 되었다.

- 첫째로 16세기, 부르주아가 등장하고 산업화를 이룩, 카페문화를 선도하면서 자본주의 사회질서가 발전한 북서유럽(영국, 프랑스, 네덜란드 등)으로 확산되었다.
-> 이와 반대로 프랑스의 파리나 에스프레소커피의 본 고장인 이탈리아와 같은 남부유럽의 국가들은 산업사회로 진입하지 못하여 오랜 시간동안 카페문화가 정착하지 못하였다.

참고 자료

없음