화학 반응으로 만들어지는 분자 요리 관련 파워포인트 자료

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2016.04.25
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2016.04
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안녕하세요? 화학 반응으로 만들어지는 분자 요리 관련 내용 등을 수록한 파워포인트 자료입니다. 화학 반응, 분자 요리, Molecule Style, 재료, 물리 변화, 화학 변화, 분자 수준, 과학적 분석, 새로운 맛과 향, 물리 변화, 화학 변화, 상태, 모양, 과일맛주스, 알긴산, 나트륨, 염화칼슘, 과일맛 주스 캐비어 등에 대한 내용들이 수록되어 있습니다. 유용하게 활용하시기 바랍니다. 감사합니다.

목차

없음

본문내용

화학 반응으로 만들어지는 분자요리에 대해 알고, 직접 만들어 볼 수 있다.
분자요리란?
Molecule Style
재료의 물리 변화와 화학 변화를 분자수준까지 과학적으로 분석하여 새로운 맛과 향을 만드는 요리법

참고 자료

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