영양사 수업지도안 & 수업자료

목차

1. 소금과 나트륨이란?

2. 소금의 종류와 쓰임새

3. 나트륨이 우리 몸에서 하는 역할

4. 식품 속의 나트륨
1) 자연식품 속에 들어있는 나트륨
2) 가공식품 속에 들어있는 나트륨
3) 가공식품 속에 숨어있는 나트륨

5. 나트륨을 적게 섭취하는 방법

본문내용

학습 목표
1. 나트륨의 역할과 함유식품에 대해 말할 수 있다.
2. 나트륨과 건강과의 관계에 대해 설명할 수 있다.

소금, 나트륨이란?
소금이란?
고대 이탈리아의 베네치아와 제노바는 파마르 치즈에 쓰이는 소금 전쟁을 치르기 위해 전쟁을 치름 옛날 로마에서는 소금으로 봉사들의 봉급을 지급
뉴기니아에서는 소금이 화폐의 역할

나트륨이란?
은백색의 부드러운 금속으로 천연에 여러 화합물의 형태
가장 흔한 알칼리금속이며 지구에서 6번째로 많은 원소
나트륨의 종류는 여러가지가 있음(식염인 염화나트륨 NaCl)

소금에도 영양소가 있나요?
나트륨은 사람의 생명을 유지해주는 중요한 영양소이지만 과잉 섭취 시 건강문제가 생기는 양면성이 있는 영양소

참고 자료

없음

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