[식물생리학] 효소 반응 속도

목차

1.Introduction
2.Material
3.Method
4.Result
5.Discussion

본문내용

I. Introduction
1. 효소의 특성
생명체를 유지시키는 수많은 생화학 반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루어진다. 예를 들어, 다당류인 녹말의 분해, 이당류인 유당의 분해 및 포도당을 세포 내로 끌어들이기 등 많은 일을 효소가 수행하며 DNA, RNA 및 단백질의 합성 또한 효소에 의해 수행된다. 또한 해당과정, TCA 회로, 아미노산의 합성 등 세포 내에서 일어나는 각종 생화학 반응마다 효소가 작용한다. 효소는 단백질의 일종으로 반응을 일으키는 촉매제 역할을 한다. 효소는 화학 촉매제의 일종이지만 몇 가지 관점에서 볼 때 차이가 있다. 화학 촉매에 의한 반응은 대부분 높은 온도와 압력, 매우 높거나 낮은 pH 상태에서 일어나지만, 효소에 의한 촉매반응은 100℃ 이하의 온도, 낮은 압력, 중성에 가까운 pH 상태에서 일어난다.

<중 략>

II. Materials
효소원액, 여과지, 과산화수소(0.1%, 0.2%, 0.3%, 0.5%, 0.7%, 1.0%), 핀셋, K-PO₄Buffer, 피펫, 피펫펌프

III. Methods
(1) Catalase의 반응속도에 미치는 기질농도의 영향
①무 뿌리 5g을 sea sand 2g과 함께 넣고 버퍼와 같이 저온에서 마쇄한다.
②4겹정도의 거즈로 걸러 여과된 액을 효소원액으로 한다.
③여과지를 효소원액으로 적신 다음 각 농도의 기질용액에 담근다.
④담근 직후부터 떠오르기 시작할 때까지의 시간을 측정한다.
⑤반응시간의 역수를 반응속도로 잡은 다음, 횡축을 기질농도, 종축을 반응속도로 한 그래프를 그린다.
⑥기질 농도가 변화함에 따라 반응속도가 어떻게 변화하는가를 확인하고, 횡축에 기질농도의 역수, 종축에 반응속도의 역수를 표시하는 그래프를 그린다.

(2) Catalase 반응속도에 미치는 효소의 영향
①효소원액을 희석한다.(버퍼용액 사용, 1/8, 2/8, 3/8, 4/8, 6/8, 1)
②여과지를 각 효소 희석용액에 적신다음 과산화수소 1.0%용액 5ml에 각기 담근다.
③담근 직후부터 떠오르기 시작할 때까지의 시간을 측정한다.
④반응 시간의 역수를 반응 속도로 잡은 다음, 횡축에 효소농도, 종축에 반응 속도를 표시한 그래프를 그린다.

참고 자료

한국생화학회, 실험생화학, 탐구당, 1999,
김수일, 생화학, 문운당, 2003,
안용근, 생화학, 양서각, 1997,
Jeremy M. Berg, 생화학, E-Public, 2004,