WHO발암불질 분류에 대한 이해

*양*

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2015년 10월 WHO(IARC)에서 발표한 발암물질 추가 리스트-가공육&적색육에 대한 자료 조사
WHO발표내용, 발암물질 리스트, WHO기준, 영국/호주사례, 한국인 섭취량, 한국식품의약품안전처 발표내용

본문내용

WHO 발표 내용
2015년 10월 26일 IARC 발암물질 규정 업데이트
가공육과 적색육이 각각 Group 1, Group 2A로 추가 됨
가공육 : 훈제, 염장 혹은 보존제 첨가 등의 처리가 된 육가공품
적색육 : 쇠고기, 돼지고기, 염소고기 및 양고기 등 붉은 색을 띠는 고기

<중 략>

WHO 기준
Group 1 : The agent is carcinogenic to humans.
Group 2A : The agent is probably carcinogenic to humans.
Group 2B : The agent is possibly carcinogenic to humans.
Group 3 : The agent is not classifiable as to its carcinogenicity to humans.
Group 4 : The agent is probably not carcinogenic to humans.

가공육및 적색육의 섭취 기준량
가공육 매일 50g 섭취시 대장암발생율이 18%씩 증가

참고 자료

IARC List of classifications, Volumes 1-114
IARC List of classifications by cancer sites
IARC Monographs on the Evaluation of Carconogenic Risk to Humans
식품의약품안전처 보도자료 (2015.11.2.(월))
질병관리본부 - 국민건강영양조사

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