미코톡신(Mycotoxin)곰팡이독에 대한 PPT

목차

1. Source of Mycotoxin
2. Exposure
3. Effect
4. Measure
5. Reference

본문내용

Source of Mycotoxins
곰팡이란?
포자로 번식하며, 다른 유기물을 분해 하여 영양을 섭취 하 고 가는 실 모양의 균사를 지닌 하등 균류이다.
곰팡이는 주로 온난 다습한 환경에서 잘 자라지만 저온환경에서도 자라는 종이 있다.

Mycotoxin이란?
Mycotoxin은 곰팡이독을 말하는데, 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로서 인간과 동물에 급성 또는 만성적인 장애를 일으키는 물질을 총칭한다.
모든 곰팡이들이 다 독소를 뿜어내는 것이 아니며, 하나의 종이 여러 개의 독소를 뿜기도 한다.

참고 자료

한국산 곡류에서의 곰팡이독소 오염현황 및 동시분석
김동호 외 7명, KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 45, No. 1, pp. 111~119 (2013)