식품미생물학 실험 5주차 미생물의 배양 (균접종, 균주보관법, 순수분리)

목차

I. Introduction
1. 실험 목적
2. 원리 및 이론적 배경

II. Material
1. 실험 재료

III. Method
1. 미생물 배양
2. 균주 보관법(glycerol stock 만들기)

IV. Result
1. 실험 결과

V. Discussion
1. 결과에 관한 고찰

VI. Reference
1. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
저번 실험 때도 언급했듯이 자연에 존재하는 미생물들이 살아가는데 있어서 만족하는 환경은 모두 제각각이며 같은 환경에서도 다양한 미생물들이 함께 존재한다. 따라서 특정 미생물에 대해 관찰하게 될 때는 우리가 실험하고자 하는 대상인 특정 미생물만을 따로 단독 분리하여 배양하는 것이 중요하다. 미생물 관찰 과정에서 미생물 배양은 매우 중요한 첫 단계이며 미생물에 따라 알맞는 환경으로 배지들을 조성해야한다. 또한 배지조성처럼 미생물의 배양과정에서도 이 균이 혐기성인지 호기성인지 등의 종류와 보관 시기에 따라 배양방법 및 보관방법이 달라진다.
이번시간은 저번 실험 때 미리 만들어 놓았던 배지를 사용하여 계대배양을 하려한다. 계대배양이란 증식하고 있는 또는 이미 충분히 증식한 세포들을 새로운 배지로 옮겨 배양하는 것으로 세포를 이용하여 실험을 시행하거나 보존하기 위해서 수행한다. 배지에 각각 다른 방식으로 E-coli균을 접종, 배양한 후 결과를 관찰하면서 미생물의 배양과정과 다양한 종류의 배양방법을 이해하고 균주를 보관하는 방법에 대해 알고자하는 것이 이번 실험의 목적이다.

참고 자료

한영숙, 박신인, 엄애선, 김회경, 남은쑥, 오지영, 박신영, 『식품 미생물학』(파워북, 2009).
김영권, 김태운 외 3명, 『(최신)미생물학 실험』(고려의학, 2009).
이혜주, 『미생물학 실험서』(동아대학출판부, 2012).