서가원 김밥 기업분석과 운영전략

목차

1. 기업 선정
2. 회사소개
3. 수 상 내 역
4. 특 허
5. 브랜드 소개
6. 김밥 메뉴
7. 식사 메뉴
8. 운영 형태
9. 인테리어 컨셉
10. 언론 보도
11. 재료에 대한 설명
12. 마치며….

본문내용

기업 선정
최근 한집 걸러 김밥집이 있는 요새에 프리미엄을 강조하며 출점한 김밥집이 늘고 있다.

웰빙 열풍 속에 맛과 건강을 동시에 추구하는 외식프랜차이즈의 등장으로 깐깐한 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.

프리미엄 김밥이라고 해서 다 같은 프리미엄 김밥이 아니다.
최근 주목을 받고 있는 프리미엄 김밥 프랜차이즈들을 살펴보면 재료부터 격이 다름을 내세우며 김밥 시장을 주도하고 있다.

이에 신선한 재료만을 사용해 맛과 영양, 식감까지 우수한 요리 수준의 김밥메뉴를 선보이고 있는 ‘서가원 김밥＇을 둘러본다.

<중 략>

인테리어 컨셉
일자 배열의 오픈형 주방으로 투명성을 강조한 인테리어가 특징.
기와의 표현과 원목의 조화를 이루며 전통의 현대적 해석을 표현함.

참고 자료

없음