청소년기식단 및 조리방법

목차

1. 실습 목표
2. 4조의 1일 한 끼 식단 청소년 아침
3. 청소년기 식단의 예(15-8세 남자, 2600kcal 기준)
4. 실습 평가 및 고찰

본문내용

1. 실습 목표
청소년의 경우에도 성별, 연령군에 따라, 또는 체중조절을 위해 다양한 열량의 식단을 식단 작성의 순서에 따라 다양한 식단 작성을 연습한다. 조별로 미리 작성된 다양한 열량의 식단을 실습해 보고 열량별 음식의 분량과 구성을 익힌다.

2. 4조의 1일 한 끼 식단 청소년 아침
<쌀밥>
재료: 쌀
1인 분량: 쌀 90g
섭취 횟수: 1회
4인 분량의 조리방법 : 1)쌀(90g ×4)을 깨끗이 씻어 불린다.
2) 쌀 무게의 1.5배의 물로 밥을 짓는다.

<애호박 고추장 찌개>
재료: 멸치, 애호박, 쪽파, 다진 마늘, 매운 고추, 소금, 고추장, 양파
1인 분량: 애호박70g, 양파70g, 고추장2T 쪽파1/4, 다진 마늘10g, 매운 고추 2개, 소금 1/2t

참고 자료

없음