경영전략 스타벅스 마이클포터 산업구조분석 5FORCE

목차

1. 전반적인 원두커피 브랜드 시장 환경분석
1) 산업내 경쟁
2) 잠재적 진입
3) 대체재와의 경쟁
4) 공급자의 힘
5) 구매자의 교섭력

2. 결론

본문내용

경제의 성장 및 안정, 여가시간의 증가로 한 삶의 변화와 커피 전문점의 확대, 원두커피의 문화적 인식의 향상, 웰빙 문화의 인기등과 함께 우리나라의 전반적인 커피시장은 고급 커피(원두커피)로 확대되고 있는 상황이다. 세계 커피 시장의 추세를 반영하듯 우리 나라 커피시장도 스타벅스, 커피빈, 파스쿠치 등 세계 거대 커피전문점의 진출과 투썸플레이스, 엔젤리너스 등 국내 커피 전문매장이 빠른 속도로 늘어나고 있으며 국내 커피수입시장은 2014년 기준 1조 6천억원 규모로, 5년간 92% 성장해 약 3.6배 확대되었다.3차 산업인 서비스업에 속하는 커피 전문점 체인산업은 마시는 커피제품뿐만 아니라 ‘장소’와 ‘서비스’를 함께 제공한다는 것이 특징이다. 사람들은 커피전문점에서 대화를 나누고 휴식을 취하며 한권의 책과 함께 달콤한 사색에 빠지기도 하기 때문에 커피전문점에서는 인간적 교류 휴식 문화향유등 커피에 기대할 수 있는 심리,문화적 편익을 총체적으로 제공하려고 노력한다.커피전문점의 가격대가 높게 설정되는 이유도 여기에 있다. 1000원 안팎의 커피음료에 비해 월등히 비싼 3~4000원의 가격이 책정된 데는 심리적 편익이라는 프리미엄이 포함되어 있다. 커피전문점의 고가정책에 대해 비판의 목소리가 나오고 있는건 사실이지만 소비자들의 선택은 이를 충분히 수용하고 있는것으로 보인다. 불황으로 외식업체들, 그 중에서도 평균을 웃도는 가격대를 설정하고 있는 고급 외식업체들이 고전을 면치 못하고 있는 가운데 커피전문점이 비교적 선전하고 있는 것이다.프랜차이즈 커피전문점은 편안하게 대화할 수 있는 공간으로써 20~30대 여성 층의 전폭적인 지지를 기반으로 확고한 성장세를 이어나가고 있다. 아울러 프랜차이즈 커피전문점 산업이 국내 커피시장에서 차지하는 비중은 약 20% 규모로 유럽이나 일본등에 비해 작아 성장가능성이 크게 점쳐지고 있다.

참고 자료

없음