중국음식과 한국음식

소개글

과제물 주제는 "중국 음식 문화와 한국 음식 문화를 비교하여 논하시오."입니다.

95점 맞은 과제입니다.

목차

1. 중국의 제철음식
1) 중국의 여름음식
2) 중국의 가을음식
3) 중국의 겨울음식

2. 한국의 제철음식
1) 한국의 여름음식
2) 한국의 가을음식
3) 한국의 겨울음식

3. 결론

출처

본문내용

1. 중국의 제철음식
중국의 여름음식 - 불도장 (佛跳牆,호티아오치앙)
탕과 찜의 중간 형태로 샥스핀(상어 지느러미) 수프를 베이스로 삼아 잉어부레, 사슴 힘줄, 동충하초, 해삼, 도가니, 송이버섯, 관자, 전복, 죽순, 은행, 새우, 닭가슴살, 메추라기 알 등 갖가지 고급 식재료를 넣고 약한 불에서 3~4시간 정도 달이면 완성된다.

<중 략>

중국은 면적이 넓어 지역마다 기후와 생활 방식의 차이가 있다. 그래서 지역별로 조리법이 다르고 대표 음식이 존재한다. 보통 중국의 음식을 조사하면 지역별 대표음식을 찾기 마련인데, 나는 조금 색다른 주제로 접근해 보고 싶었다.

참고 자료

http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20140708001021&md=20140711074215_BK
[네이버 지식백과] 양청호 [Yangcheng Lake, 阳澄湖] (두산백과)
[네이버 블로그] 북경 또는 북방의 특징적인 슈안양러우
[네이버 지식백과] 삼계탕 [samgyetang / Ginseng Chicken Soup, 蔘鷄湯] (두산백과)
[네이버 지식백과] 전어 [dotted gizzard shad / gizzard shad, 錢魚] (두산백과)
[네이버 지식백과] 팥죽 (전통향토음식 용어사전, 2010.7.5, 농촌진흥청)