[A+] 서비스매너 서양식테이블매너

소개글

서양식매너에 관해 발표한 내용입니다. 발표대본도 슬라이드 밑에 써놨어요!

목차

01 서양식의 상차림
1. 식기류
2. 풀코스 테이블 세팅

02 서양식의 기본매너
1. 나이프와 포크의 올바른 사용법
2. 식사순서에 따른 식사방법
3. 아페리티프와 디제스티프

03 관련기사

본문내용

서양식에서는 스푼, 포크, 나이프를 사용하며 음식 종류에 따라 서로 다른 모양과 크기의 식기류를 사용합니다. 이런 스푼, 포크, 나이프를 통틀어 주로 영국에서는 커트러리, 미국에서는 플랫웨어로 많이 사용되고 실버웨어 라고도 불립니다.

커트러리를 사용할 때는 바깥쪽에 세팅된 식기부터 차례대로 요리 코스에 맞추어 사용하면 됩니다.
전채요리, 생선요리, 고기요리, 디저트요리, 각각의 나이프·포크가 있고 수프수픈, 냅킨, 빵접시, 버터나이프가 있습니다. 글라스잔은 세 개의 와인잔과 워터글라스로 세팅되어 있습니다.
접시를 기준으로 왼쪽에는 포크, 오른쪽에는 스푼과 나이프를 놓는데 나이프의 날은 항상 먹는 사람쪽, 안쪽을 향하게 세팅을 합니다.

<중 략>

이 역시 서양식 상차림에 대해 잘 모르는 방송인 이만기씨의 장모님께서 포크와 나이프 뿐이라며 종업원에게 젓가락을 요구한 에피소드 기사 입니다.

참고 자료

없음