식품분석학 비색법 [A+자료]

소개글

식품 분석학 및 실험 비색분석 발표 자료입니다.
애니메이션 효과 추가 되어있습니다.
A+받은 자료 입니다.

목차

1. 비색분석
2. 자외선 / 가시광선 분광광도계
3. 일반적인 정량과정
4. 측정 시 유의점

본문내용

1. 비색분석 (colorimetry)
- 정의 : 시료용액에 적당한 시약을 가하여 착색 → 용액의 색이 용액 중의 목적성분과 상관관계가 있을 때 이 색의 농도를 측정 및 비교 → 목적성분 정량
- 특징 : 광도계에 의한 분석으로 미량성분을 정확하고 신속하게 분석 가능

① 색과 흡광
- 착색용액에 백색광 (white light)을 통과시키면 spectrum의 어떤 부분은 강하게, 어떤 부분은 약하게 흡수
- 용액의 색과 이 용액이 최대 흡수를 나타내는 광의 색은 여색 (보색)관계를 가짐
- 따라서 착색용액에 최대흡수파장에 가까운 단색광을 통과시키고, 이때의 흡수량을 측정하면 색의 농도 파악이 가능

<중 략>

표준용액 제조
․ 측정하고자 하는 농도 범위에서 일련의 표준 용액을 제조
․ 표준 용액의 조성은 가급적 시료용액과 비슷해야 하며, 흡광도가 농도 오차 곡선에서 밑 부분에 들도록 제조
․ 만일 시료용액 속에 어떤 알려진 오염물질이나 간섭물질이 있다면 표준 용액제조 시 똑같이 재현

참고 자료

없음