쑥 활용 요리법

목차

1) 쑥 전
2) 쑥 떡국
3) 쑥 튀김

본문내용

:: 평소에 어머니랑 날이 좋은 날이면 쑥을 캐러 자주 산으로 가는 편이다. 그 활용도가 매우 뛰어난 음식이라 여기저기 쓰임이 좋고, 캐는 재미도 있기 때문에 자주 먹게 되는 것 같다. 예전에 레포트 과제로 쑥 활용 요리법을 한번 쓴 적이 있는데 워낙에 활용도가 높은 음식이라 또 다른 요리법을 소개해보고자 한다.

1) 쑥 전

재료 :: 쑥, 당근, 양파, 부침가루, 소금, 간장, 고춧가루, 참기름

만드는 법 :: 먼저 쑥을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질하여 준다. 어느 정도 물기를 제거하고 나면 살짝 작다 싶은 크기로 잘라준다. (나는 평소에 잘게 잘라 먹는 것을 좋아하여 작은 크기로 썰어주었지만 크게 먹는 사람이라면 크게 잘라도 무방하다)
다음 당근과 양파 역시 흐르는 물에 깨끗이 손질하여 주고 얇게 채를 썰어준다.

참고 자료

없음