[한국문화사] 쌀의 어원과 전파, 쌀농사(철의 사용, 우경의 보급), 이앙법(장점과 단점 및 영향), 일제의 쌀 수탈 정책

소개글

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목차

1. 쌀
1) 쌀의 어원
2) 쌀의 모양
3) 재배 벼의 발생지와 전파

2. 쌀농사의 시작
1) 철의 사용
2) 철기시대 야철지
3) 우경의 보급

3. 이앙법
1) 이앙법이란?
2) 이앙법을 하는 세가지 이유 <임원경제지>
3) 이앙법의 금지 이유
4) 이앙법이 조선 사회에 미친 영향 <농업><상업><사회>

4. 일제의 쌀 수탈 정책
1) 무단 통치기 (토지 조사 사업의 실시)
2) 문화 통치기 (산미 증식 계획)
3) 민족말살통치 (병참 기지화)
4) 해방 이후

참고문헌

본문내용

우리 옛말에 밥 짓는 곡식 모두를 일컫는 말로 ‘ㅂ?’이 있었는데 이는 ‘블’, ‘시’ ‘?’ 이 합쳐진 말로 이것이 오늘날의 쌀이 된 것이다. 쌀은 본래 곡식의 껍질을 벗긴 알맹이를 이르는 말로 벼, 보리, 조, 수수 등의 알맹이를 모두 쌀이라 했는데 오늘날에 와서는 벼를 찧은 ‘입쌀’을 나타내는 말로 그 의미가 줄어들게 되었다.

2) 쌀의 모양

<그림1>
벼의 껍질(바깥 껍질/안 껍질) :
현미 보호, 외부로부터 곰팡이나 해충의 침입 방지
벼에서 껍질을 제거한 알곡 → 현미
벼에서 제거된 껍질→ 왕겨 (전체무게의 약 20%)

<그림2>
현미에서 쌀겨를 제거한 알곡 → 쌀(백미)
현미에서 쌀겨를 얼마나 제거하느냐에 따라 쌀의 품질이 결정됨

3) 재배 벼의 기원와 전파
벼의 재배역사는 오래 되었으며 그 지리적 기원에 대해서도 여러가지 설이 있는데, 현재 가장 유력시 되고 있는 것은 아시아대륙 동남부의 열대 및 아열대지역이라고 하는 동남아시아설이다. 벼의 원산지는 De Candolle에 의하면 인도일 것이지만 중국도 가능성이 있으며, Ritter는 남지난로부터 인도의 열대지역이라 하였고 Semler는 아시아의 몬순지역이라 하였으며, 吉川(길천)은 인도로부터 인도지나에 걸친 지역이라 하였다.

참고 자료

공준원 저, 우리 쌀 오천년, 우인북스 2014
백명식 저, 위대한 쌀과 밥, 씽크스마트 2011
최해춘 저, 쌀을 알자, 신구문화사 1997
이춘녕 저, 쌀과 문화, 서울대학교출판부 1991