식이 섬유소

목차

1. 식이 섬유란? - p.2
2. 식이 섬유의 작용 - p.2~3
3. 식이 섬유의 기능 - p.3~4
4. 식이 섬유에 대한 영문 자료 - p.5~7
5. 해석본 - p.8~9
6. 참고 출처 - p.10

본문내용

1.식이 섬유란?

식이 섬유(dietary fiber) 즉, 먹을 수 있는 섬유질로 야채나 과일, 게 껍질, 새우껍질에 있는 키토산도 일종의 식이 섬유입니다. 사람의 소화기관으로 들어가서 소화가 되지 않고 그대로 나오는 소화되지 않는 섬유질을 식이 섬유라 합니다.
소화도 되지 않고 흡수도 되지 않기 때문에 아무런 영양소로서의 역할을 못하고, 에너지원으로서 작용도 못하며 열량도 없습니다. 그래서 식이 섬유는 무시되어 왔습니다만 식이 섬유의 적절한 섭취가 과민성 대장증후군, 대장게실, 맹장염, 변비 등의 대장 질환은 물론이고, 심장질환, 고 콜레스테롤 혈증, 비만증, 당뇨병 등의 성인병 예방에 효과가 있다는 것이 알려지면서 식이 섬유는 '제 6의 영양소'로 각광받기 시작했습니다.

2.식이 섬유의 작용

- 식이 섬유는 물을 빨아들이는 성질이 있어 섬유질이 많은 음식물을 먹게 되면 부풀어 올라 포만감을 느끼게 해준다. 비만을 방지하는데도 효과가 있으며 물을 흡수하여 변도 딱딱하지 않고 부드럽게 되어 대장게실염, 맹장염 같은 병이 생기지 않도록 해준다.

- 식이 섬유는 인체 내에서 소화 흡수되지 않고 배출된다. 이때 배출되는 식물섬유들이 장내에 남아있는 찌꺼기들을 함께 흡수하기 때문에 식물섬유는 변비 해소에 매우 유용한 존재이다

참고 자료

http://www.herbdiet.co.kr/htm/product/etc/bo_fiber01.htm
http://www.jadujuice.co.kr/08-enjoy/03-fiber.htm
http://www.dietsite.com/Diets/EatingWell/Fiber/Dietary%20Fiber.htm
http://www.mckinley.uiuc.edu/health-info/nutrit/hlthdiet/hifiber.html