롯데리아의 성공사례

목차

1.서론

2.우리나라의 외식 및 패스트푸드 산업 변천과정
2.1 우리 나라 외식업소의 변천과정
2.2 햄버거의 유래

3.패스트푸드 산업 발전 단계별로 구성한 롯데리아의 구축과 방어전략
3.1 제1기 (패스트푸드 기업의 출현기 : -1980년 이전)
3.2 제2기 (패스트푸드 산업의 도입기 : 1981년-1984년 핵심상권 유통망 구축 전략)
3.3 제3기 (패스트푸드와 외식업의 도약기: 1985년-1988년 조직과 고객관리전략)
3.4 제4기 (패스트푸드 산업의 성장기: 1989년-1992년 롯데리아의 주요경쟁자 대비 차별화전략)
3.5 제5기 (패스트푸드 산업의 브랜드 정립기 : 1993년-1997년 경쟁우위 확보를 위한 고객만족 전략)
3.6 제6기 (패스트 푸드 시장의 양대 브랜드 각축시대 햄버거 가격전쟁 1998년- 2001년)

4.롯데리아의 주요한 성공요인
4.1유통망확보를 통한 선두기업으로서의 경쟁적 우위유지
4.2끊임없는 한국적 신제품 개발전략
4.3고객만족 지향적 서비스 체제구축
4.4지속적이며 효율적인 광고활동
4.5전문 경영인체제

5.롯데리아의 향후 전략적 과제

<참고문헌 >

본문내용

2002년 현재 한국의 외식산업전체의 규모는 약 30조원에 이르는 것으로 나타나고 있다.
외식산업에서 대표적인 업종인 패밀리레스토랑과 패스트푸드 시장도 매년 신장 속도가 빨라지면서 매출규모는 지난해 2조원에 이어 올해는 5조원으로 추정되고 있다(www.fnnews.com).
그중에 패스트푸드시장의 시장규모는 약 1조2천억원이며, 이 시장에서 지배적인 브랜드는 롯데리아로 시장전체에서 44%가량의 점유율을 보이고 있고, 두 번째 브랜드로서는 맥도날드가 차지하고 있다.
그러나 전세계적으로 햄버거를 중심으로 하는 패스트푸드산업에서 맥도날드가 모든 시장에서 1위를 차지하고 있으나, 유독 한국의 롯데리아와 필리핀의 졸리비(Jolibee)에만 뒤져 각각 그 시장에서 2위를 차지하고 있다. 또한 롯데리아는 국내 패스트푸드 산업이 본격적으로 도입된 이후 20년이상 패스트푸드 시장을 지속적으로 1위의 자리를 고수하는 경쟁력을 갖춘 기업이라는 점에서 마케팅적인 관점에서 주목할만하다.
롯데리아는 시장에서 지배적인 위치를 유지하기 위해서 2003년까지 매출 1조원 달성, 유통점수 1천점 개설을 목표로 하고 있다. 이를 위해서 맥도날드이외의 다국적 브랜드들과 확실하게 차별화되는 기업 이미지를 부각시키려고 한다.

참고 자료

Day, George, S, 손영석, 서정희역(1995), Market Driven Strategy; 글로벌 시대의 시장경쟁전략 , 서울, 21세기북스.
롯데리아 2000년 시장경쟁력 평가 및 브랜드 이미지에 대한 소비자 보고서(2001). 대홍기
마케팅 컨설팅 그룹
롯데리아 20년사(1999), 롯데리아