소시지와 햄에 대하여

등록일 2003.03.14 한글파일한컴오피스 (hwp) | 7페이지 | 가격 2,000원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

소개글

소시지 및 햄의 역사와 종류에 대해서 기록하였다.

목차

없음

본문내용

돼지고기나 쇠고기 등의 여러 가지 육류를 그냥 또는 염장(큐어링)한 뒤 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 casing에 채워 삶거나 훈연처리한 가공 식품이다.
어원은 라틴어의 염장(salsus)이라는 설과, 암돼지(sau)와 양념(sage)의 합성어라는 설이 있다.
소시지는 햄이나 말린고기보다도 가공도가 높은 식품으로 BC 9세기 경에 쓴 호메로스(오디세이)에 병사들이 고기 반죽을 창자에 채워 먹었다는 기록이 가장 오래된 명확한 기록이다.
4세기경에는 일반서민이 이와 같이 맛있는 것을 먹는다는 것이 사치로 여겨 금지령을 내리기도 했으며 십자군 전쟁에 출정한 병사들 가운데 보석이나 직물과 함께 소시지를 가지고 간 것으로도 되어있다.
일반화된 것을 1300년 무렵 유럽에서이고 현재는 대표적인 고기 가공품으로 일컬어진다
http://www.jinjuham.co.kr/jinjuham.htm
<제일제당>
베이컨: 설명 돼지고기 샵겹살을 슬라이스한 제품으로
고소한 맛이 일품인 제품
단량 1k , 500g, 150g
유통기한 20일
  • 구매평가(0)
  • 구매문의(0)
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

      찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

      더보기
      상세하단 배너
      우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      소시지와 햄에 대하여
      페이지
      만족도 조사

      페이지 사용에 불편하신 점이 있으십니까?

      의견 보내기