식단평가 조사

목차

1. 하루 식단 평가
2. 식품군 섭취 패턴 평가(GMFVD)
3. 식품 섭취 다양성 평가
4. 일일 식단 평가

본문내용

간략 평가 : 일반적인 성인 남자기준으로 하루 권장 섭취 열량은 2,600kcal이지만 주로 책상에 앉아 있는 시간이 많고 활동반경도 넓지 않기 때문에 적당한 수준의 열량을 섭취한다고 할 수 있다.
※ 착안 사항 : 고사리는 교재에 나와 있지 않아 취나물, 숙주나물 등의 나물 종류의 음식과 같이 분류하여 70g을 1단위로 삼았다.

<중 략>

4. 일일 식단 평가
1) 일반적인 성인 남자기준으로 하루 권장 섭취 열량은 2,600kcal이지만 주로 책상에 앉아 있는 시간이 많고 활동반경도 넓지 않기 때문에 적당한 수준의 열량을 섭취한다고 할 수 있다.
2) 가장 많은 영양급원이 된 식품은 2,239kcal의 열량 중 900kcal의 열량을 공급한 쌀, 밀가루와 같은 곡류군 이었고, 순서대로 500kcal의 육류군, 312kcal의 우유 및 유제품, 270kcal 유지 및 당류, 97kcal 채소류 순이었다. 식품군 섭취 패턴 평가표를 보면 탄수화물과 우유 및 유제품의 섭취가 가장 많았고, 육류와 채소류도 적당하게 섭취하였으나, 과일은 전혀 섭취 하지 않았다. 우유 및 유제품이나 고기, 각종 채소류의 섭취로 대처할 수 있지만, 이런 양상이 장기적으로 나타날 경우 유익한 여러 종류의 비타민과 무기질의 결핍증상이 나타날 수 있으니 대체 식품을 섭취하거나 귤이나 사과와 같은 제철과일의 섭취를 늘리는 등의 주의가 필요하다.

참고 자료

없음