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우리나라 외식산업의 당면과제 리포트

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최초 등록일
2013.07.08
최종 저작일
2013.07
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소개글

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1. 본 리포트는 외식산업의 이해 수업에서 A+를 받은 우수 리포트 입니다.
2. 본 리포트를 활용하여 좋은 결과가 있길 진심으로 바랍니다. 감사합니다 ~^^

목차

Ⅰ. 고객정보 시스템의 중요성 대두

Ⅱ. 지구환경보호와 생태계 보존

Ⅲ. 식품의 안전성 문제

Ⅳ. 해외진출과제

Ⅴ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 고객정보 시스템의 중요성 대두

기업이 마케팅활동을 함에 있어 고객의 욕구를 파악하고 그에 따른 제품전략 및 판촉 전략을 구사하여 판매목표를 달성코자 하는 것은 당연하다. 그러나 이러한 고개욕구 파악조사가 월 1회 내지 연간 수회 정도 실시하거나, 앙케이트 조사나 대면 조사방법으로는 빠르게 변화하는 고객의 욕구를 파악할 수 없다. IT산업의 발달은 이러한 고객욕구 파악을 새로운 방향으로 변화시키고 있다.

<중략>

Ⅲ. 식품의 안전성 문제

구미선진국이나 일본 등에서는 이미 광우병파동과 O-157사건 등을 거치면서 인간의 생명과 직결되는 식품의 안전성에 대한 관심이 높아져 왔다. 미국의 경우 유기상품의 소모량이 연 평균 25% 이상 고도성장하고 있으며, 일본의 경우 수입쇠고기를 일본산 쇠고기로 속여 판매한 40년 이상의 역사를 가진 대기업이 소비자로부터 외면당해 도산하는 사태가 발생하였다.

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