한국 음식에 관한 자료

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<한국의음식에 관하여.....>
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필자가 가끔 들려 점심을 먹는 신주쿠 고층 빌딩가의 스테이크 전문점에서는 이런 일본인의 변화한 기호에 맞추려는 듯, 김치를 잘게 썰어 담은 통을 식탁에 놓고 손님들이 마음대로 김치를 덜어 먹을 수 있도록 하고 있어 큰 인기를 끌고 있다. 스테이크와 함께 나오는 밥 위에 김치를 몇 번씩이나 덜어서 올려 놓고 먹는 일본인들을 보면서 한국의 맛이 일본인들에 깊숙하게 침투했음을 새삼 느낄 수 있었다. 신흥 메뉴인 닭갈비의 진출도 눈부시다. 젊은이들이 특히 많이 몰리는 시부야와 신주쿠 등에 닭갈비 전문점이 생겨 건강과 미용식으로 인기를 끌고 있으며, 피자헛에서는 최근에 닭갈비 피자를 새로운 메뉴로 개발해 내놨다. 텔레비전의 요리 프로그램에서도 하루가 멀다하고 삼계탕, 냉면, 부침개, 비빔밥 등 한국 음식의 조리방법을 선보이고 있다. 학교 급식에서 한국 음식이 급속히 늘어나고, 일본의 대형 식품회사가 경상도 사투리를 사용한 양념을 만들어 인기리에 팔고 있는 것은 한국 음식이 얼마나 일본 속에 깊숙하게 침투해 있는가를 알 수 있는 좋은 사례일 것이다. 이미 많은 학교에서 비빔밥과 김치볶음밥이 중국의 마파두부, 팔보채와 어깨를 나란히 겨루는 메뉴로 자리 잡았고, 학생들에게도 카레에 이어 좋아하는 음식으로 사랑받고 있다는 보도도 나오고 있다. 이런 인기를 반영하듯, 학교에서 급식을 담당하는 영양사들이 도쿄 시내의 한국 음식점에서 한국음식 만들기 연수회를 열기도 했다.

참고 자료

없음