식품과 전염병

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목차

1. 전염병의 개요

2. 경구전염병
〔1〕경구전염병의 특징 및 발생양상
〔2〕중요한 경구전염병
〔3〕인축공통전염병

본문내용

1. 전염병의 개요
● 전염병이 발생 유행하기 위하여는 다음의 세가지 조건이 필요함
- 병원체 : 양적으로나 질적으로 질병을 일으킬 수 있을 만큼 충분해야 함
- 환경 : 병원체에 감염될 수 있는 환경조건이 구비되어야 한다
- 숙주의 감수성 : 병원체에 대한 면역이 없어야하고 감수성이 있어야 함
● 전염병의 전파과정
병원체 → 병원소 → 병원소로부터 탈출 → 전파 → 새로운 숙주에의 침입 → 숙주의 감수성
● 우리나라의 법정전염병은 1군 6종, 2군 9종, 3군 18종, 4군 전염병으로 됨(교과서참조)
2 경구전염병
〔1〕경구전염병의 특징 및 발생양상
1) 경구전염병의 특징; 입을 통해 전파. 주로 소화기계 전염병.
&․ 전염병 환자나 보균자로부터 배출된 병원미생물에 의해 오염된 음식물을 섭취하여 발생
&

참고 자료

없음