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결과_Caffeine from tea

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2012.11.21
최종 저작일
2012.10
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목차

1) 실험 목적
2) 실험 방법
3) 실험 결과
3) 결과 토론
5) 참고 문헌 (글자크기 12 point, 진하게)

본문내용

1) 실험 목적
① 산-염기 추출, 재결정의 원리와 관련된 기기 사용법, 지식을 이해한다.
② 이해를 바탕으로 홍차 속 카페인 추출 실험을 올바르게 수행할 수 있다.

2) 실험 방법

<카페인 추출>
① 500ml 비커에 10g의 차 잎(6개의 teb bag)과 7.2g의 Na2CO3을 넣고, 강하게 끓고 있는 100ml의 물을 넣는다.
② 5분 정도 가만히 둔 후에, 다른 삼각플라스크에 물을 따라낸다.
③ Tea bag이 든 삼각플라스크에 30ml의 뜨거운 물을 더 넣고, 5분 후에 찻물이 들어 있는 삼각플라스크에 따라낸다.
④ 실온에서 식힌 후에, 20ml의 dichloromethane으로 두 차례에 걸쳐 추출한다.
⑤ 아래의 dichloromethane을 분별깔때기로 다른 삼각플라스크에 모으고, 가루가 더 이상 뭉치지 않을 때까지 무수 CaCl2를 넣는다.
⑥ Filter를 이용해서 CaCl2덩어리를 걸러내고 dichloromethane로 CaCl2를 씻어준다.
⑦ 플라스크에 boling stone을 넣고, sand bath에서 따뜻하게 가열하여 수용액이 완전히 건조될 때까지 농축시킴으로써, 카페인 결정을 얻는다,
※ 반드시 HOOD에서 실험한다.

<정제-재결정>
① 카페인을 재결정하기 위해서 위에서 얻은 물질을 최소한의 뜨거운 아세톤(3ml정도)에 녹인다.
② 작은 플라스크로 아세톤 용액을 옮기고, 뿌옇게 흐려지는 것이 관찰된 때까지 petroleum ether를 넣어준다.

참고 자료

R. C. 옥스토비, G. 알트킨스, 일반화학, 3판, 2005년, 유니버셜 출판사, pp 561-566.
S. H. Yang, K.-B. Lee, B. Kong. J.-H. Kim, H.-S. Kim, I. S. Choi, Angew. Chem. 2009, 121, 9324–9327.

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