한중음식문화의 차이점

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한국과 중국의 음식문화 차이에 대하여 서술하였습니다.

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한중음식문화에 대해서 논하기 전에 한국과 중국은 같은 동아시아 국가로써 지리적으로도 매우 근접한 나라이다. 그렇다면 여러 가지 문화적인 측면에서 비슷한 점이 많을 텐데 과연 음식문화는 어떠할까? 나는 중국을 방문해 본 적이 없기 때문에 중국의 음식문화를 직접 체험해보지는 못했지만 수업에서 배운 내용을 토대로 한중음식문화의 차이점에 대해 논해보겠다.
먼저 한국 음식의 특징을 살펴보면 중국과 마찬가지로 주식인 ‘쌀’을 주식으로 한다. 쌀 뿐만 아니라 4계절의 영향과 농업의 발달로 예로부터 다양한 곡식의 생산이 이루어졌다. 또한 준비된 음식을 모두 한상에 차려먹으며 반찬과 함께 밥을 먹는다. 한국의 전통적인 음식 ‘김치’에서도 볼 수 있듯이 장아찌, 젓갈 등절인 발효식품을 많이 섭취하며 음식에 소금의 양이 비교적 많이 들어가면서 음식을 짜게 먹는 경향이 있다. 또한 보기 좋은 음식이 맛도 좋다 하여 음식의 맛뿐만 아니라 갖은 고명과 오색 재료를 사용하여 색의 조화도 중요하게 생각하였다.

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