[패밀리레스토랑, 외식브랜드 프랜차이즈 ] 레스토랑 1위 아웃백 OUTBACK - 성공요인 경영전략 핵심역량 마케팅분석 4p stp swot분석.pptx
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소개글
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목차
【서론】 기업소개, 기업개요》》 아웃백 - 회사소개, 연혁
》》 아웃백 - 로고,심볼 : 스토리 / 의미
》》 아웃백 - 비젼, 미션
》》 아웃백 - 경영방침, 경영이념
》》 아웃백 - 제품현황, 컨셉
【본론-1】 환경분석
》》 시장규모, 시장현황
》》 환경분석 - 내부환경, 외부환경
》》 경쟁회사 분석
- T.G.I. FRiDAY`S ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
- CJ FOOD VILS : VIPS ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
- Bennigans ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
【본론-2】 마케팅분석 / 성공전략 분석
》》 마케팅전략 분석
- 4P, STP, SWOT, BCG MATRIX
o 마케팅 - SOWT
- Strength, Weakness, Opportunity, Threat
o 마케팅 - STP 분석
⑴ 시장세분화(Segmentation)
⑵ 표적시장선정(Targeting)
⑶ 포지셔닝(Positioning)
o 마케팅 - 4P MIX 분석
- 4P : Product, Price, Promotion, Place
- 홍보전략, 광고전략
》》 성공요인 / 전략분석
- 고객감동 서비스
- 차별화 메뉴 전략
- 품질경영
입소문 / 이벤트 전략
【결론】 문제점 / 향후 해결사항
【참고문헌 / 참고사이트 】
본문내용
[ 아웃백 감성마케팅 전략 ]- 여성 고객을 위한 감성마케팅 리포지션닝 계획 수립
- 여성 고객을 위한 웰빙 메뉴 개발 , 판매
-> 칼로리가 낮은 메뉴 적극적으로 개발
- 사회 진출한 여성들의 소비 지출이 많아진 직장인 여자고객 타겟으로 감성마케팅 전략
- 매월 SNS를 통한 할인행사 및 무료이용권 발매 " 아웃백 데이" 지정
- 2년 연속 2012년 2011년 패밀리레스토랑 부분 서비스만족 대상 선정
[ 마케팅 SWOT 분석 ] 일부 발췌
(S)
- 하나의 트랜드 형성
- 주5일제 근무로 인해 가족의 외식 증가
- 대학생들의 식생활비 증가
- 로열티 무지급
- 신용카드사와 전략적 제휴
(t)
- 경쟁업체의 증가
- 땅값상승 등 입지 선정의 어려움
- 계속되는 경제 불황
- 광우병, 조류독감 등 불가항력적사건 발생
- 위생에 대한 불안감
<중략>
TS 전략 – 공격적인 시장 침
여성고객을 Target으로
차별화된 전략을 통해
소비자들에게 제품인식
Price - 런치세트 & 각종 할인
Place - 유동인구 많은 지역에 점포 오픈
Product - 웰빙 스테이크, 저칼로리 메뉴 개발
Promotion - 여성을 위한 콘테스트 등의
다양한 프로모션 활동 & CF
새로운 브랜드 런칭
-> 새로운 유통망 확보
세계시장 진출 성공
참고 자료
안영숙, "외식산업 인터넷 마케팅 전략에 관한 연구", 순천향대학교 산업정보대학원 석사학위논문, 2001.)김현희, 「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」, 백산출판사, 2003
외식경영 2005.2
Hotel & Restaurant 2005.5
월간 식당 2006.2
정익준, 호텔·외식마케팅, 형설출판사, 1999.
채서일, 마케팅, 학현사, 1998.
한국인터넷마케팅연구회, 인터넷 마케팅, 삼우사, 2003.
외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
패밀리 레스토랑의 포지셔닝 전략에 관한 이론적 연구 / 손일락 / 산업경영연구 32호
참고사이트
www.outback.co.kr 아웃백 홈페이지
www.outback.com 아웃백 미국본사 홈페이지
www.tgif.co.kr TGI.FRIDAY`S 홈페이지
www.bennigans.co.kr 베니건스 홈페이지
www.ivips.co.kr 빕스 홈페이지
www.fennet.co.kr 식품환경신문
www.naver.com 네이버
www.mk.co.kr 매일경제
www.seri.org 삼성경제연구소
www.hankyung.com 한국경제
http://www.nso.go.kr 통계청
http://dart.fss.or.kr 금융감독원 전자공시시스템
http://www.joins.com 중앙일보
http://www.chosun.com 조선일보
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