[생화학] 당질

최초 등록일
2002.11.27
최종 저작일
2002.11
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목차

1. 단당류와 이당류
1) 단당류의 분류
2) 단당류에는 비대칭 중심이 있다.
3) 일반적인 단당류는 고리형으로 존재한다.
4) 생체에는 다양한 헥소오스 유도체가 있다.
5) 단순 단당류는 환원제이다.
6) 이당류는 글리코시드 결합을 가지고 있다.

2. 다당류와 프로테오글리칸
1) 녹말과 글리코겐의 역할.
2) 셀룰로오스와 키틴은 구조적으로 호모 다당류이다.
3) 박테리아 세포벽은 헤테로 다당류를 포함한다.
4) 글리코사미노글리칸과 프로테오 글리칸.

3. 당단백질과 당지방질
1) 생물학적 기능을 가지고 있는 당단백질의 올리고당류.
2) 당단백질과 지방질 다당류는 막을 구성하는 성분이다.

4. 당질의 분석

본문내용

▷당질
① 지구상에서 가장 풍부한 생체분자.
② 매년 1,000역 톤 이상의 와 가 식물과 조류의 광합성에 의해 셀룰로오스와 다른 식물성 산물로 변환
③ 역할(기능)
-당분과 녹말은 전세계 대부분의 지역에서 주식으로 이용
-당질의 산화: 대부분의 비광합성 세포에서 주요한 에너지 생성경로.
-불용성 당질의 중합체: 세균․식물의 세포벽, 동물의 결합조직, 세포 외피의 구조와 방어
요소로서 기능.
-골격 관절을 부드럽게 함. 세포들 사이를 접착.
-단백질․지방질과 공유결합한 복잡한 당질 중합체: 복합당질의 세포간에 있어서의 위치․ 대사경로를 결정하는 신호(signal) 로서 작용.
④ 당질은 폴리히드록시 알데히드나 케톤, 또는 가수분해로 이런 화합물질을 만드는 물질.
-탄소:수소:산소가 1:2:1의 비율로 되어있는 탄소의 수화물(hydrate)임을 나타내는 실험식을 갖고 있다. 예) 글루코스
-대부분의 일반적인 당질의 실험식:
-몇 가지 당류는 질소(N), 인(P), 황(S)을 함유.

참고 자료

생화학 서울 외국서적 채범석 역

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