영유아의 건강과 영양

소개글

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목차

I. 서론
1.연구의 목적
2. 연구방법 및 범위

II. 영유아의 영양에 관한 연구 현황
1. 단행본
2. 주요논문(주요 학회지 및 전문 학술지)
3. 석․박사 학위논문

III. 분야별 연구동향과 과제
1. 영유아의 영양실태
2. 유아교육기관 교사의 영양교육 실태
3. 영유아의 식품기호와 식습관
4. 유아교육/ 보육기관의 급식과 간식 운영 실태
5. 영양교육 프로그램 개발

IV. 결론

본문내용

I. 서론

1.연구의 목적

산업화에 따른 사회적인 가치관의 변화와 여성들의 사회활동에 대한 욕구증대와 병행하여 여성 취업 인구의 증가라는 결과로 나타나게 되었다. 여성 취업 인구 중 기혼 여성의 취업률이 급격하게 높아졌고, 이에 따라 가정 밖의 기관에서 양육되는 유아들의 비율이 증가되고 있다. 1982년 유아교육진흥법이 제정되면서 정부주도의 탁아기관과 민간유아원 28개소가 모두 병합되면서 새마을 유아원으로 개칭되었다. 그 결과 유아교육기관으로서는 교육법에 의거한 유치원과 유아교육진흥법에 의거한 새마을 유아원만이 존재하게 되어 유아교육기관은 이원화 된 체계를 가지게 되었다.

1991년 영유아 보육법이 제정 공포되면서 보육시설은 보건복지부산하에, 유치원은 교육부 산하에 두도록 함으로써 근로, 질병, 맞벌이 가정 등 가정에서 양육할 수 없는 취학 전 아동을 위해 국가가 참여하게 되면서 많은 취업여성은 안심하고 직장생활을 하게 되었다. 유치원의 하루교육시간은 3시간을 기준으로 하고 있지만 종일제 프로그램도 가능하고 지역사회의 요구에 따라 연장 운영하는 유치원이 늘어나고 있는 추세이다.

영유아 보육법의 내용에는 교육, 안전, 영양, 건강, 부모에 대한 서비스, 지역사회와의 교류 등 많은 서비스를 제공하도록 규정되어 있고 12시간 이상 어린이집에서 생활하는 영유아에게는 영양서비스를 제공한다는 것은 건강한 인간으로 성장하는데 매우 중요한 역할을 하며 이 시기에는 활동량이 급격히 증가하고 두뇌를 비롯한 신체의 제반 기능 조절 능력, 사회인지적 능력이 발달하는 시기이다.

이 시기의 성장의 결과가 평생을 좌우하게 된다는 점에서 인간의 발달 과정에서 결정적으로 중요한 시기이며 특히, 만 4세가 두뇌의 90%가 형성되는 시점임을 고려할 때, 영유아들의 보육을 담당하고 있는 보육시설에서의 급식은 영양적으로 균형을 이루어야 하며, 유아의 권장량에도 맞아야 할 것이다. 또한 영유아기는 식습관이 형성되는 대단히 중요한 시기로서 간접적으로는 일생에 걸친 식습관에 영향을 주게 된다. 식습관이란 음식의 기호와 음식에 대한 태도 등이 포함되는 개념이다.

참고 자료

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