[마케팅]패스트푸드 시장의 마케팅 전략

소개글

정말 열심히 준비했습니다.
물론 (A+) 받은 자료입니다.
이거 참고하셔셔 좋은 성적 나오시길 바려요.

목차

■ 제품분석. (P.1 ～ P.3)
1. 정의
2. 역사
3. 분류
4. 생산적 특성
5. 기술적 특성
6. 유통적 특성

■ 시장분석. (P.3 ～P.9)
1. 햄버거 시장의 특성
2. 수요의 특성
1) 고객에 대한 일반적 특성
2) 패스트푸드 업소의 이용빈도와 목적분석
3. 라이프 스타일(Life style)이란?
4. 10대 · 20대의 라이프 스타일
5. 패스트푸드 시장
국내 패스트푸드 브랜드
■ 브랜드별 시장동향. (P.9 ～ P.12)
① 롯데리아
② 맥 도날드
③ 버거킹
④ KFC
⑤ 파파이스
■패스트푸드 시장의 시장점유율 변화
■ 경쟁사와 비교분석. (P.15 ～ P.26)
1. 가격전략
2. 유통전략
3. 판매광고 촉진전략
4. STP 전략
5. 광고 선호도
6. 구매선호 품목
7. 모델 적합성
8. 설문 참여자 프로파일

■ 롯데리아 4P 전략. (P.27 ～ P.30)
1. 제품
2. 가격
3. 유통경로
4. SWOT 분석

■ 전망분석/ 추천전략. (P.31 ～ P.33)
1. 햄버거산업의 개선방안
2. 시장 전망
3. 추천전략

본문내용

■ 시장 분석
1. 햄버거 시장의 특성
① 산업의 특성
국내 외식산업은 거대한 소비층으로 급 부상한 10~20대가 주고객으로, 식생활 패턴이 선진국형으로 변화되는 90년대에 급속한 시장성장이 이뤄졌으며, 또한 2000년대에 접어들어서도 지속적으로 증가추세가 이어질 것으로 예측된다.
② 산업의 성장성
최근 4년간 햄버거 시장은 '97년 IMF이후 경기침체로 인한 군소업체의 철수 및 규모축소로 버거킹, 맥도날드, 롯데리아의 Big3 경쟁구도로 변화되었으나,'99년 전체 외식 시장 중 햄버거 시장의 비중은 57.8%로서 여전히 이 부문의 성장을 주도하고 있다.
③ 경기변동의 특성
햄버거 시장을 비롯한 외식산업은 산업특성상 GDP 성장 율, 민간소비율 등에 민감한 소비성향을 나타내고 있으며, 이로 인해IMF 이후 시장성장은 다소 부진한 양상을 보였으나, 최근 국내경기의 회복추세에 따라 시장 성장 율과 시장 규모 면에서 급속한 성장세를 나타내고 있다.
④ 소비가 도시 집중화되어 있다.
다른 식품에 비해 가격이 비싼 것으로 소비자에게 인지되고 있고 서구의 주식개념과 기호 식 개념의 중간에 머물고 있어 햄버거의 소비비중이 도시에 편중 되어있다. 따라서 햄버거업체의 영업활동이 대도시를 중심으로 이루어지고 있다.
⑤ 소비자가 저 연령층이다
기성세대보다 서구식품을 훨씬 선호하는 지금의 자라나는 세대들이 주요 소비층을 이루고 있다. 따라서 햄버거업체의 제품개발과 마케팅 전략의 연구대상이 20대 이하에 주로 맞추어지고 있다.
⑥ 경쟁요소
Fast Food시장은 최근 QSR(QuickService Restaurant) 시장내의 ProductCategory 개념의 파괴 형상 및 국내 소비성향의 회복으로 경쟁이 치열할 것으로 전망된다. 또한 가격, 제품의 맛과 다양성, 매장분위기 및 서비스, Brand인지도, Convenience를 중요시한다.

참고 자료

롯데리아 100년사.
맥도날드 홈피.