영유아기 식생활과 관련된 문제에는 비만, 편식, 알레르기충치, 아토피, 빈혈 같은 것들이 있습니다. 이중 한 가지를 골라 원인, 행동특성, 대처방법 과제를 하고 소감 참고 자료 순으로 정리하여 제출하시오

저작시기 2011.08 |등록일 2011.09.10 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 3,000원
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영유아기 식생활과 관련된 문제에는 비만, 편식, 알레르기충치, 아토피, 빈혈 같은 것들이 있습니다. 이중 한 가지를 골라 원인, 행동특성, 대처방법 과제를 하고 소감 참고 자료 순으로 정리하여 제출하시오

목차

1. 편식의 정의
2. 편식의 원인
3. 편식의 예방
4. 편식 교정방법
5. 조리법의 변화를 통한 편식 교정방법
6. 결 론

본문내용

영유아기 식생활과 관련된 문제에는 비만, 편식, 알레르기충치, 아토피, 빈혈 같은 것들이 있습니다. 이중 한 가지를 골라 원인, 행동특성, 대처방법 과제를 하고 소감 참고 자료 순으로 정리하여 제출하시오.
1. 편식의 정의
편식이란, 어떤 종류의 식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부할 때 흔히 사용되는 말이다. 영양지도의 측면에서 볼 때 편식이란 것은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사내용이 항상 영양적으로 불균형하며 발육과 성장 및 영양상태가 상당히 불량한 상태일 경우에 한해서 말할 수 있다.
2. 편식의 원인
1) 이유기에 경험한 미각적 및 촉각적 원인
- 이유기에 단맛이 있는 이유식만을 먹으면 다른 맛을 배울 기회가 없어져 편식의 원인이 된다.
- 이유기의 미각훈련은 어머니의 책임이라 해도 과언이 아니다.
- 이유기에 아기가 싫어하는 촉감을 느끼는 식품은 채소이므로 처음에는 채소로 만든 이유식을 뱉어 버리기 쉽지만 상당한 시간을 두고 채소 먹이는 훈련을 인내심을 갖고 계속하도록 해야 한다.
이 시기 잘못된 훈련으로 커서도 채소를 싫어하게 된다.
2) 생리적 / 심리적 원인
- 유아의 편식은 자아의식이 발달하는 1세경부터 증가하나 그 원인은 신체적으로 오는 경우와 식사환경 등 심리적인 면의 영향으로 오는 경우가 있다.
- 어떤 종류의 식품이 맛과 냄새, 혀의 촉각 등에 익숙하지 않기 때문에 경악감을 갖게 된다.
- 유아기에는 냄새와 향기에 예민한 반응을 나타내며 구토, 복통 등의 불쾌한 경험을 한 일이 있거나,동물에 대한 동정 등 심리적인 요인으로 편식하게 된다.
- 생리 및 심리적인 원인에 의한 편식은 이유방법에 잘못이 있을 때에도 발생한다.
3) 사회적 / 경제적 요인
- 유아가 사는 지역이 도서벽촌인 경우 식품의 유통조건에 제약을 받은 환경에서 자라게 되고, 경제적으로 어려운 환경에서는 식품의 사용범위가 좁은 식생활을 하게 되어서 후에 집단급식에서 주어진 새로운 음식에 순응할 수 없게 된다.
4) 가
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