탄산음료 인산정량 사전

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실험목적
청량음료 중의 인산을 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법으로 발색시켜, 분광광도계로 측정하고 인산의 함유량을 안다.

1.Experimental Principle
1.분석기기의 분류

전자파에 관한 것
물질이 전자파를 흡수하든지, 발광하든지, 반사를 하는 것을 이용한다.

흡광분석
물질에 빛이 흡수되는 현상을 이용하여 하는 분석. 비색 분석·자외선 흡수 분석·적외선 흡수 분석 따위가 있으며, 유기 화합물·금속·광물·합금·의약품·식료품 따위의 분석에 널리 쓰인다.

발광분석
공기나 산소 속에서 시료를 가열할 때, 시료의 산화 결과에 나오는 빛의 세기를 측정해서 시료의 상태 변화를 연구하는 분석 방법. 고분자 물질 속의 항산화성 물질을 평가하는 데 쓴다.

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