식이요법 식단 (유동식,연식)
- 최초 등록일
- 2011.08.02
- 최종 저작일
- 2011.08
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소개글
식이요법 식단 (유동식,연식) 설명
식단 표 첨부, 목차 및 본문내용 참조
- 총 5 Pages
목차
1.맑은 유동식
1-1. 특징
1-2. 맑은 유동식의 허용식품
1-3. 맑은 유동식의 1일 식단
2. 일반 유동식
2-1. 특징
2-2. 일반 유동식의 허용식품
2-3. 일반 유동식의 1일 식단
3. 연식
3-1. 특징
3-2. 연식의 허용식품
3-3. 연식의 1일 식단
4. 일반식
4-1. 특징
4-2. 일반식의 1일 식단
본문내용
1. 맑은 유동식(Clear liquid diet)
1-1 특징>상온에서 맑은 액체상태인 음식물로 구성되어있다.
최소한의 잔사와 가스를 발생시키지 않는 식품으로 구성되며 섬유소가 많은 식품, 우유류, 지방류는 제외시킨다.
위장관의 자극을 최소한 줄이면서 탈수방지와 갈증해소를 위해서 수분과 에너지를 공급하기 위한 식사이다.
수술 후 회복기에 있는 환자 및 검사 전후 혹은 오랫동안 정맥 영양 후 구강 급식을 처음 시작하는 환자에게 다음과 같은 식사 원칙으로 적용한다.
① 대부분 당질과 물로 되어 있다.
② 위장의 자극을 적게 하며 최소한의 잔사를 남기는 맑은
액상으로 구성된다.
③ 체온과 동일한 온도로 공급한다.
1-2> 맑은 유동식의 허용식품
1-3>맑은 유동식의 1일 식단
(열량 500.5 kcal, 단백질 13.55g, 지방 2.8g, 당질 106.5g, 수분 1925.05)2. 일반유동식(=전유동식 ,full liquid diet)
2-1 특징> 수술 후 회복기의 환자들이나 맑은 유동식에서 연식으로 넘어가기 전 단계 식사이고 위장관 기능감소, 급성감염, 고열 구강,인후 식도장애 등이 있는 환자들에게 이용된다. 위장관의 자극을 줄이고 쉽게 소화 흡수되도록 하기 위하여 상온에서 액체 혹은 반액체 상태의 식품을 공급하는 식사이다.
2-2>일반유동식 허용식품
2-3>일반 유동식의 1일 식단 (에너지 1238.2kcal, 단백질 42.39g, 지질 39.3g, 탄수화물 181.85g, 수분 1477.9%)
3. 연식(soft blend diet)
참고 자료
없음