생화학 이해 Report

소개글

생화학 보고서

목차

1. 알코올(Alcohol : R-OH)
① -OH의 수에 따라
② 탄소화합물의 결합수에 따라
① 알코올의 산화
② 알코올의 탈수

2. 에테르(Ether : R-O-R`)

3. 알데히드와 케톤(Aldehyde : R-CHO, Ketone : R-CO-R`)
① 은(Ag) 거울 반응

4 카르복시산(Carboxylic acid : R-COOH)

5. 에스테르(Ester : R-COO-R`)

6. 아민(Amine : R3N

본문내용

1. 알코올(Alcohol : R-OH)
모든 알코올(alcohol)은 하이드록시기(-OH)를 가진다. 그 중 에탄올은 가장 잘 알려진 종류의 알코올로 설탕이나 전분의 발효에 의해 생물학적으로 생산된다. 무산소 상태에서 박테리아와 효모에 존재하는 효소(생체촉매)들은 다음 반응을 촉매한다.

C6H12O6(aq) → 2CH3CH2OH(aq) + 2CO2(g)
이 과정은 에너지를 방출하며, 이 에너지는 미생물들의 성정이나 다른 여러 기능에 사용된다. 에탄올은 공업적으로 황산 촉매하의 280℃와 300기압 조건에서, 에틸렌에 물을 첨가하여 얻는다.

CH2 = CH2(g) + H2O(g) → CH3CH2OH(g)
에탄올의 용도는 유기화합물들의 용매로서 혹은 염료나 의약, 화장품, 폭약제조의 출발물질 등으로 헤아릴 수 없이 많으며 술의 성분으로도 우리와 친숙하다. 에탄올은 곧은사슬 알코올 중에서 유일한 무독성 알코올이다. 우리 신체는 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase)라는 효소를 만들어 내는데 이는 에탄올 아세트알데하이드로 산화하여 대사시킨다.

CH3CH2OH →CH3CHO + H2
이 식은 실제로 일어나는 과정을 단순화한 것으로 수소 원자들은 다른 분자들에 의해 흡수되므로 실제로 수소 기체가 발생하지는 않는다. 에탄올은 산성 중크롬산칼륨(K2Cr2O7)과 같은 무기산화제에 의해서 아세트산으로 산화될 수도 있다.

참고 자료

없음